关于美容院学徒签订2年合同是否合法的问题，结论如下：

1. 合同期限的合法性取决于合同内容及双方协商
   根据《中华人民共和国劳动合同法》第十七条，劳动合同应当具备以下条款：劳动合同期限、工作内容、工作地点、工作时间、休息休假、劳动报酬、社会保险等。其中，合同期限由用人单位与劳动者协商确定，法律并未强制要求必须签订固定期限合同或限制具体年限。因此，美容院与学徒签订2年合同本身不违法，但需满足以下条件：

   • 合同内容需明确双方权利义务（如培训内容、服务期、报酬等）；
   • 合同期限需双方自愿协商，不得存在欺诈、胁迫等情形；
   • 若涉及培训服务期约定（如美容院支付学徒培训费用），可依据《劳动合同法》第二十二条约定服务期及违约金，但违约金不得超过培训费用且需按未履行期限分摊。

2. 需警惕“以学徒名义规避劳动关系”的违法情形
   实践中，部分美容院可能以“学徒”名义招用劳动者，但实际未提供培训、未支付劳动报酬或未缴纳社保，此类行为可能被认定为事实劳动关系。根据《关于确立劳动关系有关事项的通知》（劳社部发〔2005〕12号），若符合以下条件，即使未签订劳动合同，也可能被认定为劳动关系：

   • 用人单位和劳动者符合法律、法规规定的主体资格；
   • 劳动者受用人单位管理，从事用人单位安排的有报酬劳动；
   • 劳动者提供的劳动是用人单位业务的组成部分。 若被认定为劳动关系，美容院需承担以下责任：
   • 补签书面劳动合同；
   • 支付未签订劳动合同的双倍工资差额（最多11个月）；
   • 补缴社保；
   • 若违法解除合同，需支付赔偿金（2倍经济补偿金）。

3. 合同条款的合法性审查要点
   即使合同期限合法，仍需审查以下条款是否违法：

   • 违约金条款：除服务期违约金（需满足培训费用支出条件）和竞业限制违约金（需支付补偿）外，用人单位不得与劳动者约定其他违约金；
   • 试用期条款：劳动合同期限1年以上不满3年的，试用期不得超过2个月，且同一用人单位与同一劳动者只能约定一次试用期；
   • 工资条款：学徒期工资不得低于当地最低工资标准，且需按月支付；
   • 解除合同条款：用人单位不得单方约定“劳动者离职需支付高额违约金”等排除劳动者权利的条款。

建议：

1. 若您已签订合同，可核对合同条款是否符合上述要求，尤其关注服务期、违约金、工资等条款；
   
2. 若美容院未提供培训、未支付报酬或未缴纳社保，可收集考勤记录、工作证、工资转账记录等证据，向当地劳动监察大队投诉或申请劳动仲裁；
   
3. 若对合同条款有疑问，可携带合同文本向我咨询，我将协助您分析条款合法性及维权策略。
   

法律依据：

• 《中华人民共和国劳动合同法》第十七条、第二十二条、第八十二条；
  
• 《关于确立劳动关系有关事项的通知》（劳社部发〔2005〕12号）。