结论：给对方付了房款但对方既不交房也不退款，该行为一般不构成侵占，更可能涉及合同违约或合同诈骗等法律问题。
分析说明：
侵占罪的构成要件：
- 侵占罪是指以非法占有为目的，将他人的交给自己保管的财物、遗忘物或者埋藏物非法占为己有，数额较大，拒不交还的行为。
- 在您描述的情况中，您支付了房款，但并未将房屋或相关财物交由对方保管，因此不符合侵占罪中“将他人交给自己保管的财物非法占为己有”这一要件。
合同违约的可能性：
- 如果您与对方之间存在房屋买卖合同，且您已按照合同约定支付了房款，但对方未履行交房义务或拒绝退款，这更可能构成合同违约。
- 在此情况下，您可以依据合同法的相关规定，要求对方承担违约责任，包括继续履行合同、赔偿损失等。
合同诈骗的可能性：
- 如果对方在签订合同时就存在欺诈行为，如虚构房屋信息、隐瞒房屋已抵押或查封等事实，导致您支付房款后无法获得房屋，这可能构成合同诈骗。
- 合同诈骗属于刑事犯罪，您可以向公安机关报案，要求追究对方的刑事责任，并同时提起民事诉讼，要求对方赔偿损失。
法律建议：
- 收集证据：首先，您需要收集所有与房屋买卖相关的证据，包括合同、付款凭证、沟通记录等，以证明您的付款事实和对方的违约或欺诈行为。
- 协商解决：在证据充分的情况下，您可以尝试与对方进行协商，要求对方履行合同或退款。如果协商无果，您可以考虑采取法律手段。
- 法律途径：根据具体情况，您可以选择向法院提起民事诉讼，要求对方承担违约责任或赔偿损失；如果涉嫌合同诈骗，您还可以向公安机关报案，要求追究对方的刑事责任。
后续行动：
- 在采取任何法律行动之前，建议您先咨询专业律师，以评估您的案件情况和可能的法律后果。
- 根据律师的建议，您可以决定是否提起诉讼或报案，并准备相应的法律文件和证据。
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