企业按照最低标准交员工社保是否合法，这需要根据员工的实际工资情况以及当地的社保缴费基数规定来判断。

首先，明确结论：企业应当按照职工的实际工资来缴纳社保，不能简单地按最低标准缴纳。若员工工资低于当地社保缴费基数下限，则按基数下限缴纳是合法的；但若员工工资高于此下限，企业却故意以最低标准缴纳，则是违法的。

接下来，详细解释社保缴费基数的确定：

1. 基本规定：社会保险的月缴费基数通常是按照职工上年度全年工资的月平均值来确定，且该基数每年确定一次，一年内不再变动。这意味着，社保缴费基数应反映员工的实际工资水平。

2. 最低标准情形：如果企业员工的工资收入低于当地上一年全口径城镇单位就业人员平均工资的60%（具体比例各地可能有所不同），那么企业可以按照社保缴费基数的下限（即最低标准）为其缴纳社保。例如，若某地社保缴费基数下限为3000元，而某员工月工资收入为2500元，此时企业以3000元作为该员工的社保缴费基数是符合规定的。但这里的关键是，员工的实际工资必须低于当地规定的社保缴费基数下限。

3. 不按规定缴纳的后果：如果员工的实际工资高于当地社保缴费基数下限，但企业却故意以最低标准为员工缴纳社保，这种行为就违反了《社会保险法》等相关法律法规。这不仅会损害员工的合法权益，如导致社保账户积累金额减少、影响退休后领取的养老金数额和医疗报销待遇等，还可能使企业面临劳动监察部门的处罚，包括责令限期改正、补缴社保费用以及可能的罚款等。

再来看员工权益保障与维权途径：

• 当企业未按规定缴纳社保时，员工的社保待遇可能会受到严重影响，特别是在退休、生病或失业时可能无法获得足够的保障。
• 员工首先可以尝试与企业进行协商解决，要求企业按照实际工资缴纳社保。
• 若协商不成，员工可以向当地的劳动监察部门、社会保险经办机构投诉举报，寻求官方帮助。
• 员工还可以通过劳动仲裁、诉讼等法律途径来维护自己的合法权益。

最后，给企业的建议：

• 企业应当严格遵守相关法律法规，按照员工的实际工资来缴纳社保，确保员工的权益得到充分保障。
• 如企业在社保缴纳方面存在疑问或需要帮助，可以咨询当地的社保部门或专业律师，以确保合规操作，避免潜在的法律风险和经济损失。

综上所述，企业应按照法律规定和员工的实际工资来缴纳社保，避免违反法律法规并损害员工的合法权益。同时，员工也应了解自己的社保权益，并在权益受损时采取适当的维权措施。