在面对三个人打一个人的情况下，是否应该还手，这并非一个简单的“是”或“否”的问题，而是需要综合考虑多种因素。以下是我从法律角度为你进行的分析：

1. 正当防卫的角度：

   • 根据我国《刑法》的相关规定，正当防卫是指为了使国家、公共利益、本人或者他人的人身、财产和其他权利免受正在进行的不法侵害，而采取的制止不法侵害的行为。如果在你面临三个人同时攻击时，你的还手行为是为了制止这种不法侵害，且没有超过必要的限度，那么你的行为可能构成正当防卫，不需要承担刑事责任。
   • 但需要注意的是，正当防卫的判定需要严格符合法律规定的条件，包括不法侵害的存在、防卫的必要性、防卫行为的适度性等。如果还手行为过于激烈，超出了制止不法侵害的必要限度，那么可能就不再构成正当防卫，而是需要承担相应的法律责任。

2. 防卫过当的角度：

   • 如果你的还手行为超出了制止不法侵害的必要限度，造成了不必要的伤害，那么你的行为可能构成防卫过当。防卫过当需要承担刑事责任，但应当减轻或者免除处罚。
   • 举例来说，如果对方只是轻微推搡你，而你却使用暴力手段将对方打成重伤，那么你的行为就可能构成防卫过当。

3. 互殴的角度：

   • 如果在你还手的过程中，双方都积极参与了打斗，且没有明显的一方是出于防卫目的，那么这种情况可能被视为互殴。在互殴中，双方都可能需要承担一定的法律责任，具体责任大小需要根据双方的过错程度、伤害后果等因素来判定。
   • 需要强调的是，互殴与正当防卫有着本质的区别。正当防卫是为了制止不法侵害而采取的防卫行为，而互殴则是双方都积极参与的打斗行为。

4. 法律建议：

   • 在面对多人攻击时，首要的是保护自己的生命安全。如果可能的话，尽量逃离现场或寻求他人的帮助。
   • 如果无法逃离或寻求帮助，且必须还手以制止不法侵害，那么请尽量控制自己的行为力度，避免造成不必要的伤害。
   • 在事后，请及时报警并保留好相关证据，如现场照片、视频、证人证言等，以便在需要时证明自己的清白和正当防卫的行为。

总结来说，在面对三个人打一个人的情况下，是否应该还手需要综合考虑多种因素，包括正当防卫的条件、防卫过当的可能性、互殴的风险等。如果你无法确定自己的行为是否合法或是否需要承担法律责任，请及时咨询专业律师（在这里就是我啦，汪小波律师）以获取更具体的法律建议。