企业给职工放长假而员工不同意的情况下，企业不能单方面强制执行，需与员工协商一致或依据合法理由进行安排。以下从不同角度为你详细分析：
一、企业单方面放长假的合法性分析
协商一致原则：
- 根据《劳动合同法》的相关规定，劳动合同的变更（包括工作内容的变更、工作时间的调整等）应当遵循协商一致的原则。企业若想给员工放长假，首先需要与员工进行协商，并达成一致意见。
- 如果员工不同意放长假，企业不能单方面强制执行，否则可能构成违法变更劳动合同，员工有权要求企业继续履行原劳动合同或寻求法律救济。
合法理由的必要性：
- 企业若因生产经营需要给员工放长假，必须提供充分的合法理由，如市场环境变化、业务调整、设备检修等，并且这些理由需要能够被劳动行政部门或法院认可。
- 即使企业有合法理由，也需要与员工进行协商，并尽量达成一致意见。如果无法协商一致，企业可能需要考虑其他解决方案，如调整工作岗位、提供培训等。
二、员工不同意放长假的应对策略
与企业协商：
- 员工可以与企业进行沟通，表达自己不同意放长假的意见，并说明理由。双方可以尝试寻找其他解决方案，如调整工作时间、提供远程工作等。
- 在协商过程中，员工可以保留相关证据，如沟通记录、邮件等，以备不时之需。
寻求法律救济：
- 如果企业单方面强制放长假，员工可以向当地劳动行政部门投诉，要求企业继续履行原劳动合同或提供合理的解决方案。
- 员工也可以向劳动争议仲裁委员会申请仲裁，要求企业支付违法解除劳动合同的赔偿金（如果企业因此解除劳动合同）或要求企业继续履行劳动合同。
三、企业放长假期间的工资支付问题
非因劳动者原因停工停产：
- 如果企业因非劳动者原因停工停产，在一个工资支付周期内的，企业应按劳动合同规定的标准支付劳动者工资。
- 超过一个工资支付周期的，若劳动者提供了正常劳动，则支付给劳动者的劳动报酬不得低于当地的最低工资标准；若劳动者没有提供正常劳动，企业应按不低于当地最低工资标准的70%支付劳动者基本生活费（具体比例可能因地区而异）。
协商一致的情况：
- 如果企业与员工协商一致放长假，并就工资支付问题达成一致意见，那么应按照协商的结果执行。
四、建议与总结
- 对于企业：在考虑给员工放长假时，应充分评估合法性和合理性，并与员工进行充分协商。如果无法协商一致，应寻求其他解决方案，避免引发劳动争议。
- 对于员工：如果不同意企业放长假的安排，应积极与企业协商，并保留相关证据。如果企业单方面强制执行，可以向劳动行政部门投诉或申请劳动争议仲裁。
总之，企业给职工放长假而员工不同意时，企业不能单方面强制执行。双方应通过协商寻找解决方案，并确保工资支付等合法权益得到保障。如果你在这方面有进一步的疑问或需要具体的法律帮助，可以直接向我咨询。