若手机被骗走且商家拒绝解除绑定，您可通过以下途径解决：

1. 与商家协商
   首先尝试与商家沟通，明确要求解除手机与账号、支付工具或其他服务的绑定关系。根据《民法典》第1165条，商家若因过错导致您权益受损（如未及时解绑导致损失扩大），需承担相应责任。协商时注意保留聊天记录、通话录音等证据。

2. 向平台投诉
   若手机绑定的是电商平台、社交软件等第三方服务，可通过平台官方渠道投诉（如客服、举报入口）。根据《电子商务法》第61条，平台有义务协助消费者解决纠纷，可要求其介入协调商家解绑。

3. 报警处理
   若手机被骗涉及刑事犯罪（如诈骗），立即向公安机关报案。根据《刑事诉讼法》第110条，警方立案后，可要求商家配合调查，同时通过警方出具的法律文书（如《协助调查函》）强制商家解绑。

4. 提起民事诉讼
   若其他途径无效，可向法院起诉商家侵权。需准备证据包括：

   • 手机被骗的证明（如报警回执、诈骗聊天记录）；
     
   • 商家拒绝解绑的证据（如录音、书面回复）；
     
   • 因未解绑导致的损失证明（如财产损失、隐私泄露后果）。
     根据《民法典》第179条，可要求商家停止侵害、赔偿损失，甚至承担惩罚性赔偿（若商家存在恶意）。

5. 联系运营商挂失/停机
   若手机绑定手机号，立即联系运营商挂失SIM卡，防止骗子利用短信验证码进一步操作账号。根据《电信条例》第34条，运营商需在接到挂失申请后及时处理。

关键提醒：

• 行动需迅速，避免骗子利用手机绑定关系转移财产或泄露隐私；
  
• 所有沟通留痕，证据是维权的核心；
  
• 若涉及金额较大或隐私敏感，建议同步委托律师介入处理。
  

如有进一步细节（如手机绑定具体服务、损失情况等），可向我补充说明，我会为您分析具体操作方案。