在加工合同中，若乙方（承揽人）不得留置甲方（定作人）的货品，这一约定需要明确、具体地体现在合同条款中，以确保双方权益的清晰界定和法律效力的实现。以下是对此问题的详细解答：
一、合同条款设计
明确禁止留置：
- 在合同中应明确表述：“乙方同意，在任何情况下，均不得对甲方提供的原材料、半成品或成品行使留置权。”
- 这样的条款直接、明确，避免了因表述模糊而产生的争议。
约定违约责任：
- 为增强条款的约束力，可以进一步约定：“若乙方违反本条规定，擅自留置甲方货品，应向甲方支付违约金，并赔偿甲方因此遭受的全部损失。”
- 违约金的具体数额或计算方式应根据双方协商确定，并应合理反映甲方可能遭受的损失。
二、法律依据与考量
留置权的法定性：
- 根据《民法典》第七百八十三条，承揽人在定作人未支付报酬或材料费等价款时，对完成的工作成果享有留置权。
- 但这一权利并非绝对，双方可以通过合同约定排除留置权的行使。
合同自由原则：
- 在不违反法律、行政法规的强制性规定和公序良俗的前提下，双方有权通过合同约定自己的权利和义务。
- 因此，禁止乙方留置甲方货品的约定，在合同自由原则下是有效的。
三、实践中的注意事项
确保条款的合法性：
- 禁止留置的约定不得违反法律、行政法规的强制性规定，否则可能被认定为无效。
- 例如，不得约定在甲方未支付报酬时，乙方可以非法扣押甲方货品或采取其他非法手段。
加强沟通与协商：
- 在签订合同前，双方应充分沟通，明确各自的需求和期望，确保禁止留置的约定符合双方的利益。
- 若甲方对乙方的履约能力有疑虑，可以考虑要求乙方提供其他形式的担保，如保证金、第三方担保等。
保留相关证据：
- 为防止纠纷发生时举证困难，双方应妥善保存与合同履行相关的证据，如交货单、验收单、付款凭证等。
- 这些证据有助于证明双方是否按照合同约定履行了各自的义务。
四、示例条款
以下是一个具体的合同条款示例，供您参考：
“禁止留置条款：乙方同意，在本合同履行过程中，无论因何种原因，均不得对甲方提供的原材料、半成品或成品行使留置权。若乙方违反本条规定，擅自留置甲方货品，应向甲方支付合同总金额XX%的违约金，并赔偿甲方因此遭受的全部损失，包括但不限于货品价值、运输费用、诉讼费用等。”
综上所述，通过明确、具体的合同条款设计，结合法律依据与实践考量，可以有效地约定加工合同中乙方不得留置甲方货品的事项。