加班费劳动仲裁的成功率受多种因素影响，无法直接给出一个确定的数字，但根据过往案例和数据，可以大致估算在40%-60%之间。以下从几个关键角度为你详细分析：
一、证据充分性是核心
关键证据：在加班费争议中，考勤记录是最直接的证据。如果劳动者能提供完整的考勤记录，如打卡记录、加班审批单等，将大大增加胜诉的可能性。此外，工资流水也能证明用人单位是否支付了加班费，以及支付的金额是否合理。
案例参考：有劳动者因提供了完整的考勤记录和工资流水，成功获得了加班费的补偿。相反，如果劳动者仅凭口头陈述，没有书面证据支持，那么败诉的风险会显著增加。
二、法律适用需准确
相关法规：加班费争议主要涉及《劳动合同法》中关于工作时间和加班工资的规定。劳动者需要明确自己加班的类型（如工作日加班、休息日加班或法定节假日加班），以及对应的加班工资计算标准。
风险点：如果劳动者混淆了不同类型的加班，或者对加班工资的计算标准理解不准确，可能会导致诉求被驳回。例如，将休息日加班误认为是工作日加班，从而要求错误的加班工资数额。
三、公司违规程度影响结果
高胜诉情形：如果用人单位存在长期拖欠加班费、未支付加班费且无合理理由等违规行为，劳动者的胜诉概率会相对较高。
低胜诉情形：如果用人单位能够证明加班是劳动者自愿的，或者加班费已经以其他形式（如奖金、补贴）支付给了劳动者，那么劳动者的诉求可能会被驳回。
四、提升胜诉率的策略
强化证据收集：除了考勤记录和工资流水外，劳动者还可以尝试收集其他证据，如加班时的邮件、短信通知，或者与用人单位关于加班费的沟通记录等。
合理诉求：在提起劳动仲裁前，劳动者应明确自己的诉求，并确保诉求合理合法。例如，可以要求用人单位支付拖欠的加班费及相应的经济补偿，但不应提出过高或不合理的诉求。
程序把控：劳动者应严格遵守劳动仲裁的程序规定，如仲裁时效、管辖权等。一般来说，劳动仲裁的时效为一年，从劳动者知道或应当知道自己的权利被侵害之日起计算。
五、典型失败教训
证据缺失：如前所述，缺乏考勤记录等关键证据是导致败诉的主要原因之一。
诉求混乱：如果劳动者在劳动仲裁中同时提出多个诉求，但未能充分证明每个诉求的合理性，可能会导致整个仲裁请求被驳回。
程序失误：如未在规定的时效内提起劳动仲裁，或者选错了仲裁机构等，也会导致仲裁请求不被受理。
总结与建议：加班费劳动仲裁的成功率受多种因素影响，包括证据充分性、法律适用准确性、公司违规程度等。为了提高胜诉率，劳动者应强化证据收集、合理诉求、严格把控程序。如果你正面临加班费争议的问题，可以直接向我咨询，我会根据你的具体情况提供更详细的法律建议。