结论：拍门头发抖音是否侵权，取决于拍摄和发布的具体情形，包括是否获得授权、拍摄内容是否涉及隐私或肖像权、发布目的和方式等。以下从不同角度详细分析：
一、合法性分析
公共场所拍摄的合法性
- 如果门头位于公共场所（如街道、商场入口等），且拍摄行为未干扰正常经营秩序或侵犯他人隐私，通常不构成违法。
- 法律依据：根据《民法典》的相关规定，为展示特定公共环境，不可避免地制作、使用、公开肖像权人的肖像，属于合理使用范畴。
肖像权与隐私权的保护
- 肖像权：若门头包含可识别的个人肖像（如店主照片），未经同意使用可能构成肖像权侵权。特别是当拍摄内容用于商业推广时，侵权风险更高。
- 隐私权：如果门头拍摄涉及私人场所（如住宅门口）或私密信息（如家庭住址、电话号码等），则可能侵犯隐私权。
- 法律依据：根据《民法典》第一千零二十条，未经肖像权人同意，不得制作、使用、公开肖像权人的肖像，但法律另有规定的除外。同时，隐私权也受法律严格保护，任何组织或者个人不得以刺探、侵扰、泄露、公开等方式侵害他人的隐私权。
发布目的与方式
- 如果发布目的是为了分享生活、交流信息，且未对门头进行恶意丑化或歪曲，通常不构成侵权。
- 如果发布内容包含诽谤性文字说明或恶意剪辑，导致被拍摄者遭受网络暴力或社会评价降低，则可能构成名誉权侵权。
二、特殊场景下的法律风险
商业场所规则
- 某些商场、市场或商业街区可能通过告示禁止拍摄门头或店内环境。违反规定可能构成违约，需承担删除内容、赔偿损失等责任。
未成年人保护
- 如果门头拍摄涉及未成年人，需特别注意保护其隐私和肖像权。未经监护人同意，不得发布可能泄露未成年人身份或隐私的信息。
三、合法拍摄与发布的建议
事前确认
- 拍摄前观察环境标识，确认是否允许拍摄。
- 如果可能涉及个人肖像或隐私，主动询问被拍摄者或相关权利人意愿，并尽量留存书面授权文件。
内容处理
- 使用编辑工具模糊可识别信息（如车牌号、家庭住址等）。
- 避免在发布内容中添加诽谤性文字说明或进行恶意剪辑。
争议应对
- 如果发现被投诉或面临法律纠纷，立即删除相关内容。
- 通过平台申诉渠道提交授权证明或其他相关证据，积极应对争议。
总结与启示：拍门头发抖音是否侵权，需根据具体情况综合判断。在拍摄和发布过程中，应尊重他人的肖像权、隐私权和名誉权，遵守相关法律法规和商业场所规则。如果有任何疑问或不确定之处，建议直接向我咨询，以获取更具体、更专业的法律意见。