结论：在抖音上拍摄门头照是否犯法，需根据具体情况判断，一般而言，若仅拍摄并发布且未侵犯他人合法权益，则不犯法；但若存在侵犯肖像权、隐私权、著作权或进行不正当竞争等情形，则可能违法。

分析说明：

1. 未侵犯合法权益的情况：

   • 如果拍摄的门头照仅用于个人欣赏、分享生活点滴，且未对照片进行恶意篡改或传播虚假信息，同时也没有将照片用于商业用途或损害他人名誉等，那么这种行为通常不构成违法。
   • 例如，你拍摄了一家咖啡店的门头照，并在抖音上分享，配文“这家咖啡店的装修很有特色”，且未对照片进行任何处理，也未从中获利，这种情况下一般不涉及法律问题。

2. 侵犯肖像权的情况：

   • 如果门头照中包含了可识别的人像，且未经该人同意，将其肖像用于商业宣传或其他可能损害其利益的目的，则可能构成侵犯肖像权。
   • 例如，你拍摄了一家店铺的门头照，但照片中清晰显示了店铺老板或员工的面部特征，且你未经他们同意就将照片发布在抖音上，并配文“这家店的服务态度很差”，这种情况下可能侵犯了他人的肖像权。

3. 侵犯隐私权的情况：

   • 如果拍摄的门头照涉及他人的私人生活空间或敏感信息，且未经他人同意进行公开传播，则可能构成侵犯隐私权。
   • 例如，你拍摄了一家居民楼的门头照，但照片中意外拍到了某户人家的内部布局或私人活动，且你未经该户人家同意就将照片发布在抖音上，这种情况下可能侵犯了他人的隐私权。

4. 侵犯著作权的情况：

   • 如果门头照的设计具有独创性，且拍摄者未经著作权人同意进行复制、传播等行为，则可能构成侵犯著作权。
   • 例如，你拍摄了一家具有独特设计风格的店铺门头照，但该设计已由店铺老板或设计师申请了著作权保护，且你未经他们同意就将照片发布在抖音上，这种情况下可能侵犯了他人的著作权。

5. 不正当竞争的情况：

   • 如果拍摄门头照的目的是为了进行不正当竞争，如通过发布虚假或误导性的照片来损害竞争对手的商业信誉或商品声誉，则可能构成不正当竞争行为。
   • 例如，你拍摄了一家竞争对手的店铺门头照，但故意对照片进行篡改或配以虚假文字说明，以误导消费者认为该店铺存在质量问题或服务不佳等情况，这种情况下可能构成不正当竞争。

法律建议：

• 在拍摄和发布门头照时，应尊重他人的合法权益，避免侵犯肖像权、隐私权、著作权等。
• 如果照片中涉及他人人像或私人信息，应事先征得他人同意再进行发布。
• 如果照片具有独创性设计元素，应尊重原作者的著作权，避免未经授权进行复制或传播。
• 避免利用门头照进行不正当竞争行为，维护良好的市场秩序和商业环境。

行动建议：

• 在拍摄门头照前，先观察周围环境，确保不会侵犯到他人的合法权益。
• 如果计划将照片发布在社交媒体上，可以先对照片进行适当处理，如模糊处理人像或敏感信息等。
• 如果对拍摄和发布门头照的法律问题存在疑问或担忧，可以直接向我咨询，我会根据你的具体情况提供专业的法律意见。