转让铺面定金能否要回，需根据具体情况来判断。以下是从不同角度对这一问题的详细分析：
一、定金的基本性质与原则
定金是在合同订立或履行之前支付的一定数额的金钱，作为担保合同履行的方式。根据《民法典》的相关规定，给付定金的一方不履行债务或者履行债务不符合约定，致使不能实现合同目的的，无权请求返还定金；收受定金的一方不履行债务或者履行债务不符合约定，导致合同目的无法实现的，则应当双倍返还定金。这是定金罚则的基本原则，也是判断定金能否退还的重要依据。
二、定金可退还的情形
收受定金一方违约：
- 如果转让方（收受定金一方）存在违约行为，如未能按照约定时间交付铺面、提供的铺面不符合约定的条件或存在其他根本违约情形，那么交付定金的一方有权要求转让方双倍返还定金。这是对违约方的惩罚，也是对守约方权益的保障。
双方协商解除合同：
- 如果双方协商一致，达成了解除合同的协议，那么定金可以根据双方的协商结果进行退还。可能会全额退还，也可能会根据协商结果部分退还。这体现了合同自由的原则，双方可以根据实际情况灵活处理。
合同无效或可撤销：
- 如果由于某种原因，合同被认定为无效或可撤销，例如存在欺诈、胁迫等情形，那么定金也应当予以退还。这是因为无效的合同自始没有法律约束力，定金作为合同的一部分也应相应退还。
出现不可抗力：
- 如果是因为不可抗力因素导致合同无法履行，比如自然灾害、政府行为等不可预见、不可避免、不可克服的客观情况，定金应当退还给交付方。这是因为不可抗力是免责事由，双方对此均无过错。
合同约定不明或存在歧义：
- 如果定金合同或相关转让协议对于某些关键条款约定不明确，双方又无法协商达成一致，导致合同无法顺利履行，交付定金方要求退还定金的情况比较复杂。此时需要结合具体合同内容、双方协商过程以及交易习惯等来综合判断，有可能退还部分或全部定金。
三、定金不可退还的情形
- 如果是交付定金的一方自身原因，比如突然反悔不想转让铺面了，没有继续履行合同的意愿，那么根据定金罚则，交付方无权要求返还定金。定金的作用之一就是确保合同能够得到履行，交付定金方无故毁约，转让方有权没收定金作为补偿。
四、实际操作建议
明确合同条款：
- 在签订铺面转让合同时，双方应明确约定定金的数额、性质、交付方式、退还条件等相关事宜。这有助于减少后续纠纷的发生，保障双方的合法权益。
保留相关证据：
- 在合同履行过程中，双方应保留好与定金支付、合同履行等相关的证据，如转账记录、收据、合同文本等。这些证据在后续发生纠纷时将起到关键作用。
及时协商解决：
- 如果双方对定金退还问题产生争议，应首先尝试通过协商解决。协商不成时，可以考虑通过法律途径维护自身合法权益。
寻求法律帮助：
- 如果纠纷较为复杂或双方无法协商解决，建议及时咨询专业律师，了解具体的法律程序和维权策略。
总结来说，转让铺面定金能否要回并不能一概而论，而是需要根据具体情况以及合同约定来判断。在实际操作中，建议双方在签订合同时明确约定相关条款，并在合同履行过程中保留好相关证据。如遇纠纷，应及时协商解决或寻求法律帮助。如果你有具体的法律问题或需要进一步的法律建议，可以直接向我咨询。