针对您提出的“店铺不想做了是转让还是出售还是退客人钱”的问题，这实际上涉及到了店铺经营终止时的不同处理方式及其法律后果。以下是我从多个角度为您进行的分析：

1. 店铺转让：

   • 定义与操作：店铺转让通常指的是将店铺的经营权、设备、存货等一并转让给第三方，由第三方继续经营。这通常需要签订转让协议，明确双方的权利义务，包括转让价格、支付方式、转让物品清单等。
   • 法律后果：转让后，原经营者（您）将不再对店铺的经营活动承担责任，除非转让协议中有特别约定。同时，您需要确保转让过程符合相关法律法规，如商业租赁合同的转让规定、工商变更登记等。
   • 建议：如果您希望快速脱手店铺，且找到合适的接手人，转让是一个不错的选择。但请务必在转让前咨询专业律师，确保转让协议的合法性和有效性。

2. 店铺出售：

   • 定义与操作：店铺出售通常指的是将店铺的所有权（包括房产、设备、存货等）出售给第三方。这通常需要签订买卖合同，并办理相关的产权过户手续。
   • 法律后果：出售完成后，您将不再拥有店铺的任何权益，也不再对店铺的任何事务承担责任。但同样需要确保出售过程符合相关法律法规，如房产过户、税务缴纳等。
   • 建议：如果您希望彻底退出店铺经营，且店铺具有较高的市场价值，出售可能是一个更好的选择。但请务必在出售前进行充分的市场调研和评估，确保出售价格的合理性，并咨询专业律师以规避法律风险。

3. 退客人钱：

   • 定义与操作：这通常指的是在店铺经营终止前，对已经预付费用但尚未消费完的客人进行退款。这通常需要根据客人的预付情况、消费记录等来确定退款金额和方式。
   • 法律后果：退款是您的法定义务（如果客人有权要求退款的话），否则可能面临法律纠纷和声誉损失。但退款的具体金额和方式需要根据实际情况和法律法规来确定。
   • 建议：如果您决定终止店铺经营，且存在需要退款的客人，请务必及时与客人沟通，明确退款金额和方式，并尽快完成退款。同时，建议保留好相关的退款记录和凭证，以备不时之需。

额外建议：

• 在决定采取哪种方式处理店铺前，请务必进行充分的市场调研和评估，了解各种方式的优缺点和可能面临的法律风险。
• 无论选择哪种方式，都建议咨询专业律师的意见，以确保您的决策合法合规，并最大程度地保护您的权益。
• 如果店铺存在租赁合同、员工合同等法律关系，请务必在处理店铺前与相关方进行沟通，并妥善处理这些法律关系，以避免后续的法律纠纷。

最后，店铺经营终止时的处理方式需要根据您的实际情况和法律法规来决定。如果您有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。