结论前置：审判中错误适用简易审判程序，可能构成程序违法，影响当事人的合法权益。当事人可通过上诉、申请再审或请求法院自行纠正等途径来维护自身权益。以下是对该问题的详细分析：
一、简易程序的适用条件及错误适用的后果
简易程序是民事诉讼法中规定的一种简化审理程序，其适用条件较为严格，主要包括：事实清楚、权利义务关系明确、争议不大的简单民事案件。具体来说：
- 事实清楚：指双方对争议事实陈述基本一致，且证据可靠，无需法院进一步调查取证。
- 权利义务关系明确：即责任承担者和权利享有者关系清晰，不存在模糊或争议之处。
- 争议不大：当事人对案件是非、责任及诉讼标的无原则分歧，易于达成共识。
若一审案件不满足上述条件却适用了简易程序，即构成程序违法。这可能导致以下后果：
- 当事人诉讼权利受限：简易程序审理期限较短，当事人可能无法充分准备证据和进行辩论，从而影响其诉讼权利的行使。
- 案件审理质量受影响：对于复杂案件，简易程序可能无法得到全面、深入的审查和判断，进而影响判决的公正性和准确性。
二、应对措施
针对审判中错误适用简易审判程序的情况，当事人可以采取以下措施来维护自身权益：
上诉
- 适用情况：一审判决尚未生效时（通常为判决书送达之日起十五日内）。
- 操作方式：向上一级人民法院提起上诉，明确指出一审法院在程序适用上的错误，并详细阐述该错误对案件审理和自身权益的不利影响。请求撤销原判、发回重审或直接改判。
申请再审
- 适用情况：一审判决已经生效，但当事人认为判决结果不公，且存在程序违法等法定再审事由。
- 操作方式：向作出判决的人民法院或其上一级人民法院申请再审，提出具体的再审请求和理由，并提供证据证明一审法院错误适用简易程序。
法院自行纠正
- 适用情况：判决尚未生效前，一审法院发现自身错误。
- 处理方式：法院可能会决定将案件转为普通程序重新审理，以确保案件得到公正、合理的解决。
三、法律依据与注意事项
- 法律依据：根据《中华人民共和国民事诉讼法》及相关司法解释的规定，简易程序和普通程序的适用条件、审理期限等均有明确规定。违反这些规定即构成程序错误，当事人有权依法寻求救济。
- 注意事项：
- 当事人应充分了解自己的权利和义务，在发现一审法院错误适用简易程序时，及时采取措施维护自身权益。
- 保留相关证据材料，如庭审记录、判决书等，以便在上诉或申请再审时使用。
- 在整个过程中，保持与法院的沟通，及时了解案件进展情况，并根据需要调整应对策略。
综上所述，审判中错误适用简易审判程序是一个严重的法律问题，可能影响当事人的合法权益。当事人应根据具体情况选择合适的应对措施，确保案件得到公正、合理的解决。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。