结论：贪官被抓后索贿的钱能否退回去，这取决于多种因素，包括退还的时间、动机以及是否已被认定为受贿所得等。以下是对此问题的详细分析：

1. 及时退还或上交的情形：

   • 如果贪官在收受财物后，能够及时（如当天、次日等合理时间）将财物退还或者上交给有关部门，且主观上没有受贿的故意，那么这种行为在法律上可能不构成受贿。在此情形下，该笔钱款不会被视为受贿所得，因此理论上是可以“退回去”的，但实际上在退还或上交后，该笔钱款将不再属于贪官个人所有。

2. 因查处而退还或上交的情形：

   • 如果贪官是在得知自己或与其受贿有关联的人、事被查处后，为掩饰犯罪而匆忙退还或上交受贿财物，那么这种退还行为并不影响受贿罪的认定。此时，受贿犯罪行为已经完成，退还只是事后对赃款的一种处理。受贿所得的财物依然会被依法追缴上缴国库，因此，虽然钱款被“退还”或“上交”了，但实际上是作为赃款被追缴，而不是真正意义上的“退回去”。

3. 退还行为对量刑的影响：

   • 无论贪官是在被抓前还是被抓后退还受贿所得，退还行为都可能作为量刑时的一个酌情从轻情节来考虑。然而，这并不意味着退还就能完全消除犯罪行为的严重性，特别是当受贿金额巨大时。法院会综合考虑受贿金额、退赃情况以及其他相关情节来作出公正的判决。

4. 法律程序与实际操作：

   • 在实际操作中，一旦贪官被抓并涉嫌受贿，其受贿所得的钱款通常会被依法冻结或查封。如果贪官或其家属希望退还钱款，需要通过法律程序进行，如向司法机关提出申请，并经过相关审查和确认。退还的钱款将作为赃款被追缴，并上缴国库。

法律建议：

• 对于贪官而言，最好的选择是坚守廉洁自律的底线，不触碰法律的红线。一旦涉嫌受贿，应尽快配合司法机关的调查和处理工作，并考虑主动退赃以争取从宽处理。
• 如果贪官或其家属希望了解具体的退赃程序或法律后果，建议直接向我咨询，我将根据具体情况提供详细的法律建议和指导。

可能法律后果：

• 如果贪官被认定受贿罪成立，其受贿所得的钱款将被依法追缴上缴国库。同时，贪官还可能面临刑事处罚，如有期徒刑、罚金等。退还行为虽然可能作为量刑时的酌情从轻情节，但并不能完全消除犯罪行为的严重性。

总之，贪官被抓后索贿的钱能否退回去并不是一个简单的问题，它取决于多种因素的综合考量。如果有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。