贪官被抓后，贪污的钱原则上必须退还。这是法律对贪污罪这一经济犯罪行为的明确规定和严厉打击，以下从多个角度进行详细分析：
司法实践角度：
- 一旦犯罪嫌疑人因贪污被立案侦查，司法机关会立即启动追赃程序。这一过程包括全力查找、扣押、冻结贪污所得的财物。如果贪污款项有明确去向，如存入银行账户、购置房产等，司法机关将依法采取必要措施，确保这些财物被追回。
- 例如，若贪官将贪污款项用于购买房产，司法机关在查明后，会依法对该房产进行查封、拍卖，并将所得款项用于退赔受害单位或国家。
法律规定角度：
- 根据《中华人民共和国刑法》的相关规定，犯罪分子违法所得的一切财物及其孳息，都应当予以追缴或者责令退赔。这意味着，无论贪污款项是否被挥霍或难以追踪，法律都要求将其追回并归还给原所有者或相关机构。
- 这一规定体现了法律对贪污行为的零容忍态度，也彰显了保护公共财产安全的决心。
量刑考量角度：
- 主动退赃是量刑时的一个重要考量因素。如果犯罪嫌疑人及其家属在案发前或案发后主动退赃，这将被视为悔罪态度的体现，并在量刑时作为从轻处罚的情节予以考虑。
- 然而，如果是在案发后被查处的赃款赃物，就必须依法追缴，不能私自保留或转移。否则，将可能面临更严厉的法律制裁。
实际执行中的挑战：
- 尽管法律有明确规定，但实际能否全部退回贪污款项可能受到多种因素的影响。如款项已被挥霍、难以追踪去向等。但这并不影响追赃工作的开展以及要求退赃的法律规定。
- 司法机关将尽最大努力追回贪污款项，并确保其被归还给受害单位或国家。对于确实无法追回的款项，司法机关也会依法进行相应处理，如责令犯罪嫌疑人退赔等。
法律建议：
- 对于受害单位或个人而言，应积极配合司法机关的追赃工作，提供必要的线索和证据，以便司法机关能够尽快追回贪污款项。
- 同时，也可以关注案件的进展情况，及时了解追赃工作的最新动态，以便在必要时采取进一步的法律措施。
可能后果：
- 如果贪官及其家属不配合退赃工作，司法机关将依法采取强制措施，如查封、扣押、冻结财产等，以确保贪污款项能够被追回。
- 在极端情况下，如果贪官及其家属拒不退赃且情节严重，还可能面临更严厉的法律制裁，如加重刑罚等。
综上所述，贪官被抓后，贪污的钱原则上必须退还。这是法律对贪污行为的明确要求和严厉打击，也是维护社会公平和正义的重要举措。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。