结论：没有劳务合同离职后老板拖欠员工工资，员工仍然有权要求老板支付工资，并可以通过多种途径来维护自己的合法权益。
法律背景与解释：
劳务合同与劳动关系：
- 即便没有书面的劳务合同，只要员工与老板之间存在事实上的劳动关系（如员工实际提供了劳动，老板接受了劳动成果并支付了部分工资等），员工就享有获得劳动报酬的权利。
- 劳务合同并非认定劳动关系的唯一依据，事实劳动关系同样受法律保护。
工资支付义务：
- 根据《中华人民共和国劳动法》及相关规定，老板有义务按照约定的时间和标准支付员工工资。
- 拖欠工资是违法行为，员工有权要求老板支付拖欠的工资，并可能要求支付拖欠工资的赔偿金。
法律建议与行动步骤：
收集证据：
- 员工应尽可能收集与老板之间存在劳动关系的证据，如工作证、工作服、工资条、工作记录、同事证言等。
- 这些证据将有助于证明员工与老板之间的事实劳动关系，以及老板拖欠工资的事实。
与老板协商：
- 在收集到足够证据后，员工可以尝试与老板进行协商，要求老板支付拖欠的工资。
- 协商过程中，员工可以保持冷静和理性，明确表达自己的诉求和依据。
向劳动监察部门投诉：
- 如果协商无果，员工可以向当地的劳动监察部门投诉老板拖欠工资的行为。
- 劳动监察部门将依法进行调查，并可能对老板进行处罚，同时要求老板支付拖欠的工资。
申请劳动仲裁或提起诉讼：
- 如果劳动监察部门的处理结果不满意，或者老板拒绝支付工资，员工可以向劳动仲裁委员会申请劳动仲裁。
- 对劳动仲裁结果不服的，员工还可以向法院提起诉讼，通过法律途径来维护自己的合法权益。
可能的法律后果：
- 如果老板被认定拖欠工资，除了需要支付拖欠的工资外，还可能面临劳动监察部门的处罚，如罚款、责令改正等。
- 在极端情况下，如果老板的行为构成拒不支付劳动报酬罪，还可能面临刑事责任的追究。
进一步思考：
- 员工在维护自己权益的同时，也应了解自己的法律义务和责任，如遵守劳动纪律、保守商业秘密等。
- 在未来的工作中，员工应尽可能与老板签订书面的劳务合同，明确双方的权利和义务，以避免类似的纠纷再次发生。
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