关于销售折让谁开收据以及如何写的问题，以下是我的详细解答：

1. 销售折让的收据开具方：

   • 在销售折让的情境中，通常是由销售方向购买方开具收据。这是因为销售折让是销售方对原销售价格的一种调整或让步，作为交易的一部分，销售方需要确认这一调整，并通过开具收据来记录这一交易细节。

2. 收据的书写要点：

   • 标题：收据的标题应明确标注为“销售折让收据”或类似表述，以清晰表明其性质。
   • 双方信息：收据上应详细记录销售方和购买方的名称、地址、联系方式等基本信息，以便后续联系和确认。
   • 折让详情：
     • 明确记录原销售合同的编号、日期以及销售商品或服务的名称、数量、单价等基本信息。
     • 详细说明折让的原因（如质量问题、数量不符等）、折让的金额或比例，以及折让后的总金额。
   • 日期与签名：收据应注明开具日期，并由销售方和购买方的授权代表签字或盖章，以确认收据的真实性和有效性。
   • 其他条款：根据具体情况，收据上还可以包括其他相关条款，如退款方式、争议解决方式等。

3. 收据示例：

   销售折让收据
   
   销售方名称：XXX公司
   购买方名称：YYY公司
   
   原销售合同编号：XXXX-XXXX
   原销售日期：XXXX年XX月XX日
   
   销售商品/服务：XXX产品/服务
   原数量：XX
   原单价：XX元
   原总金额：XX元
   
   折让原因：产品质量问题
   折让金额：XX元（或折让比例：XX%）
   折让后总金额：XX元
   
   开具日期：XXXX年XX月XX日
   
   销售方授权代表签字/盖章：___________
   购买方授权代表签字/盖章：___________
   

4. 注意事项：

   • 确保收据上的所有信息都是准确无误的，特别是折让金额和折让后的总金额，以避免后续纠纷。
   • 收据应作为交易的重要凭证妥善保管，以备后续查验或作为法律证据。
   • 如果销售折让涉及税务问题，如增值税的调整等，应确保收据的开具符合相关税务法规的要求。

总结与建议： 在销售折让的情境中，销售方应向购买方开具收据，并详细记录折让的相关信息。收据的书写应清晰、准确，并包含所有必要的交易细节。如果有任何疑问或需要进一步的法律建议，请随时向我咨询，我会根据你的具体情况提供专业的法律意见。