在父母双方都满60岁的情况下，子女在填写个人所得税专项附加扣除时，通常可以填写两位老人，即赡养两位老人，但具体扣除额度需根据实际情况确定。以下从不同角度为您详细分析：
一、法律依据与扣除标准
根据现行的个人所得税法及相关规定，纳税人赡养一位及以上被赡养人的赡养支出，可以按照一定标准定额扣除。这里的被赡养人通常指的是年满60岁的父母，以及子女均已去世的年满60岁的祖父母、外祖父母。
扣除标准：
- 如果纳税人为独生子女，则按照每月2000元的标准定额扣除。
- 如果纳税人为非独生子女，则应当与其兄弟姐妹分摊每月2000元的扣除额度，每人分摊的额度不能超过每月1000元。具体分摊方式可以由赡养人均摊或者约定分摊，也可以由被赡养人指定分摊。约定或者指定分摊的须签订书面分摊协议，指定分摊优先于约定分摊。具体分摊方式和额度在一个纳税年度内不能变更。
父母双方都满60岁的情况：
- 在这种情况下，子女作为纳税人，可以赡养两位老人，即父母双方。但扣除额度仍需按照上述标准执行，即独生子女每月2000元，非独生子女则与兄弟姐妹分摊每月2000元的额度。
二、实际操作与注意事项
填写专项附加扣除信息：
- 在填写个人所得税专项附加扣除信息时，纳税人需要准确填写被赡养人的信息，包括姓名、身份证件类型和号码、与纳税人的关系等。
- 如果父母双方都满60岁，纳税人需要分别填写两位老人的信息，并按照规定选择扣除方式（独生子女或非独生子女）。
保留相关证明材料：
- 纳税人应当保留与赡养老人相关的证明材料，如赡养协议、支付赡养费的凭证等，以备税务机关查验。
及时更新信息：
- 如果纳税人的赡养情况发生变化（如父母去世、兄弟姐妹分摊情况变化等），应当及时更新专项附加扣除信息，以确保扣除的准确性。
三、特殊情况与建议
特殊情况处理：
- 如果纳税人的父母中有一人未满60岁，而另一人已满60岁，则纳税人只能就已满60岁的父母一方享受赡养老人专项附加扣除。
- 如果纳税人的父母均已去世，但祖父母或外祖父母中有一人或两人年满60岁，且子女均已去世，则纳税人可以就符合条件的祖父母或外祖父母享受赡养老人专项附加扣除。
建议与提醒：
- 纳税人应当充分了解并合理利用个人所得税专项附加扣除政策，以减轻税收负担。
- 在填写专项附加扣除信息时，务必确保信息的真实性和准确性，避免因信息错误而导致税务风险。
- 如果有任何疑问或不确定的地方，建议及时咨询税务机关或专业律师（比如我，石镇宾律师，就非常擅长处理这类问题），以确保自身权益得到保障。