针对您提出的“农村不伺候老人怎么处理”的问题，这确实是一个涉及法律与道德的重要议题。在农村地区，赡养老人不仅是中华民族的传统美德，更是子女应尽的法定义务。以下是我为您提供的详细解答：
一、法律层面的处理
法律援助与诉讼：
- 如果子女拒绝赡养老人，老人或其亲属可以向当地法律援助中心寻求帮助。法律援助中心会提供法律咨询、代理诉讼等服务，帮助老人维护自己的合法权益。
- 类似于李奶奶的案例，法律援助人员会积极与老人沟通，了解情况，整理证据材料，并依法提起诉讼，要求子女承担赡养费用。
政府部门的介入：
- 在一些地区，如恩施州，公检法司四部门会联合发出通告，敦促子女将被赡养人接入安全住房共同生活，并对未尽赡养义务的违法行为进行严厉打击。
- 如果子女拒不履行赡养义务，政府部门可能会指定法律援助机构代被赡养人向法院起诉，法院将进行巡回审理，并将审理情况向社会公开，以形成舆论压力。
二、道德层面的引导
家庭调解：
- 在处理赡养纠纷时，家庭调解是一种有效的方式。可以邀请家族中的长辈、亲戚或村干部等作为调解人，帮助双方沟通、协商，达成赡养协议。
- 调解过程中，应注重情理法的融合，既要考虑法律的约束，也要兼顾亲情的维系，努力化解矛盾，修复亲情。
社会舆论的监督：
- 农村地区往往有着紧密的社区关系，社会舆论对个体的行为有着重要的影响。对于不赡养老人的行为，社区可以通过宣传、教育等方式进行谴责，形成舆论压力，促使子女履行赡养义务。
三、具体建议
收集证据：
- 如果老人或其亲属决定通过法律途径解决问题，应首先收集相关证据，如医疗记录、生活费用支出凭证、子女拒绝赡养的证据等，以便在诉讼中证明自己的主张。
寻求专业帮助：
- 在处理赡养纠纷时，建议寻求专业律师或法律援助人员的帮助。他们具有专业的法律知识和丰富的实践经验，能够为老人提供有效的法律支持和建议。
保持冷静与理性：
- 在处理赡养纠纷时，双方应保持冷静与理性，避免情绪化的冲突。通过沟通、协商等方式解决问题，既能够维护老人的合法权益，也能够保持家庭的和谐与稳定。
综上所述，处理农村不伺候老人的问题需要法律与道德的双重引导。通过法律援助、政府部门的介入、家庭调解以及社会舆论的监督等方式，我们可以共同维护老人的合法权益，促进农村社会的和谐与稳定。