寒假工工资可以要求人走账清，但能否实现需视具体情况而定。以下从不同角度为你详细分析：
- 从法律规定角度
- 根据《中华人民共和国劳动法》以及相关劳动保障法律法规，劳动者享有取得劳动报酬的权利。寒假工虽然工作时间相对较短，但同样属于劳动者范畴，用人单位应当按照约定及时足额支付工资。从这一层面讲，寒假工有权要求用人单位在自己结束工作离开时，一次性结清工资，即“人走账清”。
- 例如，如果双方在签订的用工协议或者劳动合同中明确约定了工资支付方式为“人走账清”，那么用人单位就必须遵守这一约定，在寒假工结束工作离开时支付全部工资。
- 从实际操作角度
- 可能实现的情况：如果用人单位规模较小、财务流程相对简单，且与寒假工之间没有其他复杂的费用结算问题（如培训费用、工作装备费用等），那么在寒假工结束工作时，用人单位通常可以一次性结清工资，实现“人走账清”。
- 可能难以实现的情况：
- 用人单位财务制度限制：一些大型企业或者财务制度严格规范的用人单位，其工资发放通常有固定的流程和时间安排。例如，工资是按月统一发放，或者需要经过一定的审批流程后才能发放。在这种情况下，寒假工可能无法在结束工作离开时立即拿到工资，需要按照用人单位的工资发放周期来领取。
- 存在费用结算争议：如果寒假工在工作过程中给用人单位造成了一定的损失，或者双方对于工作装备费用、培训费用等的承担存在争议，用人单位可能会以扣除相应费用后再支付工资为由，暂时不结清工资。此时，寒假工要求“人走账清”就会面临一定的困难。
建议：
- 寒假工在入职前，尽量与用人单位签订书面协议，明确约定工资支付方式、支付时间等重要条款，以保障自己的合法权益。
- 如果在结束工作时，用人单位未能按照约定结清工资，寒假工可以先与用人单位进行友好协商，要求其支付工资。
- 若协商无果，寒假工可以向当地劳动监察部门投诉，或者依法申请劳动仲裁，通过法律途径来维护自己的权益。
如果你还有其他关于劳动权益保护方面的问题，欢迎随时向我咨询。