结论前置：针对员工已被辞退却仍在店里上班的情况，用人单位应首先明确辞退决定的合法性和有效性，随后根据具体情况采取沟通协商、限制工作权限、依法处理后续事宜等措施，确保问题得到妥善解决，同时维护公司的正常运营秩序。
一、明确辞退决定的合法性和有效性
审查辞退程序：
- 用人单位应首先审查辞退程序是否合法合规，包括是否按照法律规定和公司规章制度履行了必要的程序，如提前通知、支付经济补偿等。
- 若辞退程序存在瑕疵，用人单位应及时弥补，如与员工协商给予经济补偿、按照规定提前通知等，以避免因程序问题导致辞退决定被撤销或无效。
确认辞退决定的有效性：
- 在辞退程序合法合规的前提下，用人单位应确认辞退决定的有效性，即辞退决定已经生效，员工与用人单位之间的劳动关系已经解除。
二、根据具体情况采取措施
沟通协商：
- 用人单位应安排专人与员工进行沟通协商，明确告知其辞退决定已经生效，劳动关系已解除，继续上班不符合规定。
- 在沟通过程中，用人单位应保持冷静和理智，避免冲突，同时倾听员工的诉求和意见，给予表达情绪的机会。
限制工作权限：
- 若员工仍坚持上班，用人单位可限制其工作权限，如收回工作设备、取消系统登录权限等，以避免员工继续从事工作活动。
- 同时，用人单位应确保员工不被允许进入公司工作区域，或在进入时立即进行劝离，以维护公司的正常运营秩序。
依法处理后续事宜：
- 支付经济补偿（如需要）：若辞退符合支付经济补偿的法定情形，用人单位应向员工明确说明补偿的标准和支付方式，并确保在规定时间内支付到位。
- 办理离职手续：用人单位应提供离职手续清单给员工，包括工作交接、归还公司财物等，并协助其顺利办理。可以安排专人跟进离职手续的办理进度，确保所有事项清晰无误。
- 停止支付工资及福利：自辞退决定生效之日起，用人单位应停止向员工支付工资、奖金及其他福利待遇，避免因继续支付费用而引发不必要的劳动纠纷。
寻求法律帮助（如必要）：
- 若员工对辞退决定存在争议且不愿配合办理离职手续，用人单位应及时收集和保存相关证据，如辞退通知的发送记录、员工违规证据等，以备可能的劳动仲裁或诉讼之需。
- 在必要时，用人单位可寻求法律帮助，通过法律途径维护公司的合法权益。
三、预防类似情况再次发生
完善规章制度：
- 用人单位应修订劳动合同和公司规章制度，明确辞退流程和员工义务，确保制度内容合法合规，并经过民主程序公示。
加强员工培训：
- 通过入职培训、定期宣讲等方式强化员工对规章制度的认知，重点说明违反规定的后果及离职流程，以减少类似情况的发生。
规范辞退操作：
- 建立标准化辞退流程，涵盖面谈记录、通知书送达、物品回收等环节，由人力资源部门统一执行并监督落实，留存完整档案备查，以确保辞退操作的规范性和合法性。
总结与建议：面对员工已被辞退却仍在店里上班的情况，用人单位应保持冷静、专业且合法的态度进行处理。通过明确辞退决定的合法性和有效性、根据具体情况采取措施以及预防类似情况再次发生等措施，可以有效维护公司的合法权益和办公秩序。若遇到复杂情况或无法解决的问题，建议直接向我咨询，我将根据具体情况提供专业的法律建议。