企业注销后，工伤认定和赔偿在一定条件下仍然可以受理和处理。以下是对此问题的详细分析：

1. 工伤认定时效与条件：

   • 根据《工伤保险条例》第十七条，职工发生事故伤害或被诊断、鉴定为职业病后，所在单位应在30日内提出工伤认定申请。若单位未提出，工伤职工或其近亲属、工会组织可在事故伤害发生之日或被诊断、鉴定为职业病之日起1年内，直接向社会保险行政部门提出工伤认定申请。
   • 关键点：只要工伤发生在企业注销前，且仍在工伤认定时效内（即事故伤害发生之日起1年内），劳动者就有权申请工伤认定。

2. 企业注销后的责任主体：

   • 企业注销后，其法人资格终止，不再承担法律责任。但若企业在注销前已为员工缴纳了工伤保险费，且员工在注销前发生了工伤事故，工伤保险基金将承担相应的赔偿责任。
   • 特殊情况：若企业未依法缴纳工伤保险费，则原企业的股东、清算组或相关责任人可能需要承担连带赔偿责任。这取决于企业是否经过合法清算程序，以及清算过程中是否预留了足够的费用来支付工伤待遇。

3. 企业注销后申请工伤的具体操作：

   • 收集证据材料：劳动者应尽可能收集与工伤相关的证据材料，如劳动合同、工资支付记录、医疗诊断证明、工作证等，以证明其与企业的劳动关系以及工伤事故的发生。
   • 向社保部门申请：在规定的时效内，向当地社会保险行政部门提出工伤认定申请，并提交相关证据材料。社保部门将依法进行审查，并作出是否认定为工伤的决定。
   • 特殊处理：若企业已注销，劳动者在申请工伤时可能需要额外提供证明劳动关系及事故发生情况的材料，如考勤记录、同事证言等。

4. 特殊情况下的处理：

   • 企业未经合法清算即注销：若企业在注销前未经过合法的清算程序，导致劳动者的工伤权益无法得到保障，劳动者可以向法院提起诉讼，要求相关责任人（如股东）承担赔偿责任。
   • 工伤保险基金先行支付：在某些情况下，如用人单位未依法缴纳工伤保险费且拒绝支付工伤保险待遇的，工伤保险基金可能会先行支付部分或全部费用。但这并不意味着用人单位的责任得以免除，其仍需承担最终的赔偿责任。

建议与行动：

• 若您面临企业注销后工伤认定和赔偿的问题，首先应尽快收集与工伤相关的证据材料。
• 其次，在规定的时效内向当地社会保险行政部门提出工伤认定申请。
• 若在申请过程中遇到困难或争议，如企业未依法缴纳工伤保险费或未经合法清算即注销等，您可以直接向我咨询，我将根据您的具体情况提供进一步的法律建议和帮助。

总之，企业注销后工伤认定和赔偿的问题虽然复杂，但并非无法解决。只要您了解相关法律法规，积极收集证据材料，并在必要时寻求专业法律帮助，您的合法权益就能得到有效保障。