去企业实习时，是否需要签订协议主要取决于实习的性质、企业的规定以及当地的法律法规。不过，通常情况下，为了保障实习生的权益和明确双方的责任与义务，企业会要求实习生签订实习协议。

实习协议的重要性

实习协议是实习生与企业之间就实习期间的相关事宜达成的一种书面约定。它有助于明确实习生的工作内容、工作时间、实习期限、实习报酬（如果有的话）、保密条款、违约责任等关键信息。签订实习协议可以保护实习生的合法权益，避免在实习过程中出现不必要的纠纷。

实习协议的内容

一份完整的实习协议通常应包含以下内容：

1. 双方基本信息：包括实习生的姓名、身份证号、联系方式，以及企业的名称、地址、联系方式等。
2. 实习期限：明确实习的开始和结束日期。
3. 工作内容：详细描述实习生在实习期间的具体工作内容和职责。
4. 工作时间与地点：规定实习生的工作时间、地点以及可能的加班情况。
5. 实习报酬：如果实习是有偿的，应明确报酬的金额、支付方式和时间。
6. 保密条款：要求实习生对在实习期间接触到的企业商业秘密、技术秘密等保密信息承担保密义务。
7. 违约责任：规定双方在违反协议时应承担的责任和赔偿方式。
8. 其他条款：如实习生的培训、考核、保险等事宜。

签订实习协议的注意事项

1. 仔细阅读协议内容：在签订实习协议前，实习生应仔细阅读协议的各项条款，确保自己完全理解并同意其中的内容。
2. 咨询专业人士：如果对协议中的某些条款存在疑问或不确定，可以咨询法律专业人士或学校的相关部门。
3. 保留协议副本：签订协议后，实习生应保留一份协议副本作为备份，以备不时之需。

特殊情况

如果实习是通过学校组织的“展翅计划”等类似项目进行的，那么实习协议可能会由学校、企业和实习生三方共同签订。在这种情况下，实习生应特别注意协议中关于学校、企业和实习生三方权利和义务的划分。

总之，去企业实习时签订实习协议是非常重要的。它不仅可以保护实习生的合法权益，还可以明确双方的责任与义务，为实习过程的顺利进行提供有力保障。