卖车不写合同是不可以的。以下从多个角度为你详细分析：
法律层面
合同是交易的法律凭证：
- 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，民事法律行为（包括买卖行为）可以通过书面形式、口头形式或者其他形式进行。然而，在车辆买卖这样涉及较大金额和复杂权益的交易中，书面合同是明确双方权利义务、保障交易安全的重要法律凭证。
- 如果没有书面合同，一旦发生纠纷，如车辆质量问题、付款问题、所有权转移问题等，双方可能因缺乏明确的证据而难以维权。
合同内容的重要性：
- 书面合同可以详细约定车辆的基本信息（如品牌、型号、车架号等）、交易价格、付款方式、交付时间、违约责任等关键条款。
- 这些条款是双方交易的基础，也是解决纠纷时的重要依据。没有书面合同，这些关键信息可能因记忆模糊或理解差异而产生争议。
实际操作层面
避免纠纷：
- 书面合同可以明确双方的责任和义务，减少因口头约定不清而产生的纠纷。
- 在车辆买卖中，可能涉及车辆过户、税费缴纳、保险变更等多个环节，书面合同可以确保这些环节得到妥善处理。
保障权益：
- 对于卖方而言，书面合同可以确保买方按照约定支付款项，避免买方违约或拖欠款项的风险。
- 对于买方而言，书面合同可以确保卖方交付的车辆符合约定条件，如车辆状况、行驶里程、维修记录等，避免买到问题车或事故车。
风险后果
维权困难：
- 如果没有书面合同，一旦发生纠纷，双方可能因缺乏证据而难以通过法律途径维权。
- 即使能够通过其他证据（如聊天记录、转账记录等）证明交易关系，也可能因证据不足或证明力不强而面临败诉风险。
经济损失：
- 卖方可能因买方违约而遭受经济损失，如车辆滞销、降价出售等。
- 买方可能因买到问题车而面临维修费用、贬值损失等经济损失。
建议：
- 在进行车辆买卖时，务必签订书面合同，并确保合同内容详细、明确、合法。
- 合同应由双方签字或盖章确认，并保留好合同原件以备不时之需。
- 如果对合同条款或交易流程不熟悉，可以寻求专业律师的帮助，以确保交易的安全和合法。
如有任何关于车辆买卖合同或其他法律问题的疑问，可以直接向我咨询。