劳动合同额外签订的补充协议，在符合法律规定且双方自愿协商一致的基础上，是合法的。以下是对这一问题的详细解析：
一、合法性核心要点
法律依据明确：
- 根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，用人单位与劳动者可以在协商一致的基础上变更劳动合同内容。补充协议作为这种变更的书面形式，与劳动合同具有同等法律效力。这意味着，只要补充协议的内容不违反法律法规的强制性规定，且双方自愿签订，它就是合法有效的。
双方自愿且协商一致：
- 补充协议的签订必须基于双方的真实意愿，不存在欺诈、胁迫或乘人之危等情形。这要求双方在平等、公平的环境下进行充分沟通，确保各自权益得到保障。例如，如果用人单位以不续签劳动合同为威胁，迫使劳动者签订补充协议，那么该协议可能因存在胁迫情形而被视为无效。
行为人具备民事行为能力：
- 签订补充协议的行为人需具备相应的民事行为能力，即能够独立理解协议内容并做出意思表示。这通常意味着劳动者需年满16周岁且具有劳动能力，用人单位需为合法组织。
内容合法合规：
- 补充协议的内容不得违反法律、行政法规的强制性规定。例如，劳动报酬不得低于最低工资标准，工作时间不得超过法定标准等。同时，协议内容也不得损害国家、集体或他人的合法权益。如果补充协议中约定了违反法律法规的内容，如免除用人单位的法定责任、排除劳动者的权利等，那么该部分内容或整个协议可能无效。
书面形式明确：
- 补充协议应采用书面形式，明确表述双方的权利和义务。书面形式的协议有助于保护双方权益，并为日后解决纠纷提供依据。口头约定的补充协议在法律上可能难以认定和执行。
主合同有效性：
- 补充协议作为劳动合同的附件，其效力依赖于主合同（即原劳动合同）的有效性。若主合同无效，补充协议亦将失去法律效力。
二、可能不合法的情形
- 存在欺诈、胁迫或乘人之危：若一方以不当手段迫使另一方签订补充协议，该协议可能被视为无效。
- 内容违法违规：如协议内容违反法律法规强制性规定，或免除用人单位法定责任、排除劳动者权利，则该部分内容或整个协议可能无效。
三、实际操作中的建议
仔细审查协议内容：
- 在签订补充协议前，双方应仔细审查协议内容，确保其符合法律法规的要求，并遵循双方协商一致的原则。特别是劳动者，应增强自身的法律意识，了解并维护自己的合法权益。
保留证据：
- 签订后的补充协议应妥善保管，无论是原件还是复印件，以便未来查询和维权之需。同时，双方在签订协议过程中应保留好相关证据，如沟通记录、邮件往来等，以备不时之需。
及时咨询专业律师：
- 如果在签订或审核补充协议过程中遇到不确定或争议情况，建议及时向我咨询。作为专业律师，我可以提供具体的法律建议和指导，帮助双方避免潜在的法律纠纷和风险。
总结来说，劳动合同额外签订的补充协议在符合法律规定且双方自愿协商一致的基础上是合法的。然而，为了确保协议的合法性和有效性，双方在签订前应仔细审查协议内容，并遵循相关法律法规的要求。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。