食品在网上经营是否构成侵权，不能一概而论，需根据具体情况判断。以下从不同角度进行分析：
一、合法经营不构成侵权
如果食品经营者在网上经营时，严格遵守了国家关于食品安全的法律法规，包括但不限于《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国电子商务法》等相关规定，确保所售食品符合安全标准，且经营行为合法合规，那么这种经营行为是不构成侵权的。例如，经营者依法取得了食品生产经营许可，按照规定的条件储存、运输食品，如实标注食品信息，不进行虚假宣传等。
二、违法经营可能构成侵权
销售不符合安全标准的食品：
- 如果经营者在网上销售的食品不符合国家食品安全标准，如含有有害物质、超过保质期、标签标识不合法等，那么这种行为就可能构成对消费者健康权的侵害，需要承担相应的法律责任。根据《中华人民共和国食品安全法》的相关规定，消费者有权要求赔偿损失，并可以向生产者或者经营者要求支付价款十倍或者损失三倍的赔偿金。
侵犯知识产权：
- 如果经营者在网上销售的食品涉及侵犯他人的商标权、专利权或著作权等知识产权，如未经授权使用他人的商标、销售仿冒产品等，那么这种行为就构成对知识产权的侵害，需要承担停止侵害、赔偿损失等法律责任。
虚假宣传或误导消费者：
- 如果经营者在网上经营时，对食品的性能、功能、质量、成分等作虚假或引人误解的宣传，误导消费者购买，那么这种行为就可能构成对消费者知情权的侵害，需要承担相应的法律责任。根据《中华人民共和国消费者权益保护法》的相关规定，消费者有权要求经营者提供真实、全面的商品信息，并有权拒绝经营者的强制交易行为。
三、法律建议
严格遵守法律法规：
- 食品经营者在网上经营时，应严格遵守国家关于食品安全的法律法规，确保所售食品符合安全标准，经营行为合法合规。
加强知识产权保护：
- 经营者应尊重他人的知识产权，不销售侵犯他人知识产权的食品，同时加强自身的知识产权保护意识，防止自身知识产权被侵犯。
诚信经营，保障消费者权益：
- 经营者应诚信经营，如实标注食品信息，不进行虚假宣传或误导消费者，保障消费者的知情权、选择权等合法权益。
及时咨询专业律师：
- 如果经营者在网上经营过程中遇到法律问题或纠纷，应及时咨询专业律师，以便得到专业的法律建议和帮助。
如有任何关于食品安全侵权方面的法律问题或疑虑，可以直接向我咨询。