当您在超市购物时，如果发现超市没有按照明码标价来收款，您完全有权要求赔偿。以下是我为您详细梳理的维权步骤和法律依据：
一、明确商家的法律责任
根据《中华人民共和国价格法》第十三条，商家在销售商品或提供服务时，必须明码标价，并详细注明商品的品名、产地、规格等相关信息。如果商家未履行这一义务，或者在标价之外加价或收取未标明的费用，就构成了违法行为。同时，《价格违法行为行政处罚规定》第十三条也明确了商家违反明码标价规定的法律责任，包括责令改正、没收违法所得，以及可能面临的5000元以下罚款。
二、了解您的消费者权益
作为消费者，您在发现商家未明码标价时，有权要求商家提供明确的价格信息。如果因为商家未明码标价导致您多付了价款或遭受了其他经济损失，您完全有权要求商家进行赔偿。
三、具体的维权步骤
保留证据：
- 购物小票：这是证明您购买商品和支付价款的最直接证据。
- 商品标价签照片：如果可能，拍摄商品标价签的照片，以证明商家未按照标价收款。
- 付款凭证：如银行卡刷卡记录、支付宝或微信支付记录等，证明您实际支付的金额。
- 对话记录：如果与商家有过沟通，保留好对话记录，无论是书面还是口头，都可能成为后续维权的证据。
与商家协商：
- 首先，尝试与超市的相关负责人沟通，明确指出问题所在，即超市未按照明码标价收款。
- 依据相关法律，要求超市退还多收的价款，并考虑给予您合理的补偿，如交通费、误工费等因维权产生的额外损失。
- 在协商过程中，保持冷静和理性，记录好协商的时间、地点、参与人员以及交流内容。
向有关部门投诉：
- 如果与商家协商无果，您可以向当地的消费者协会（拨打12315）或市场监督管理部门进行投诉。
- 投诉时，详细说明事情的经过，并提供您保留的所有相关证据。
- 有关部门将会对您的投诉进行调查处理，并可能要求商家进行赔偿。
考虑法律诉讼：
- 如果通过上述途径仍然无法解决问题，您可以考虑向人民法院提起诉讼。
- 在诉讼过程中，您需要按照法院的要求提供证据、参加庭审等，以维护自己的合法权益。
四、关于额外赔偿
- 如果商家的行为被认定为欺诈（如故意隐瞒真实价格信息误导消费者交易），您还可以根据《消费者权益保护法》第五十五条要求“退一赔三”，即商家需要退还您多付的价款，并赔偿您商品价款三倍的金额。如果增加赔偿的金额不足五百元，则按五百元进行赔偿。
- 在食品领域，如果商家违反了相关规定，您还可以依据《食品安全法》主张更高的赔偿。
五、总结与建议
- 商家应严格遵守明码标价的法律法规，保障消费者的合法权益。
- 作为消费者，在遇到商家未明码标价的情况时，应及时采取措施维护自身权益，并妥善保留相关证据以便后续维权。
- 在必要时，不要犹豫寻求专业律师的帮助，以确保自己的合法权益得到充分保护。
希望以上解答能够帮助您更好地理解如何应对超市不按明码标价收款的情况，并成功维护自己的合法权益。