结论前置：在仲裁期间，公司变更法人并不会对仲裁程序产生实质性影响，变更后的法人需承继变更前法人的所有权利和义务，包括仲裁案件中的责任承担。以下从多个角度为你详细分析：
一、法人变更的法律性质与影响
法人变更的法律性质：
- 根据《中华人民共和国劳动合同法》第三十三条，用人单位变更名称、法定代表人、主要负责人或者投资人等事项，不影响劳动合同的履行。法人变更属于公司登记事项的变更范畴，只要按照法定程序提交必要文件，即可申请法人变更登记。
- 法人作为独立的民事主体，在变更前后具有延续性。变更前所从事的民事活动及产生的权利义务关系，由变更后的法人承继。
对仲裁程序的影响：
- 仲裁期间公司法人变更，不会导致仲裁程序的中断、终结或无效。仲裁的主体仍然是原公司，法人的变更仅是公司内部的人事变动，不改变公司的法律责任和义务。
- 例如，甲公司与员工发生劳动争议，在仲裁审理期间，甲公司更换了法定代表人，此时甲公司仍需按照仲裁委的要求参与仲裁程序，如答辩、举证等。
二、仲裁程序中的应对措施
及时通知与报告：
- 无论是作为申请人还是被申请人的法人发生变更，都应及时以书面形式将法人变更的情况通知仲裁机构，并提供相关证据材料，如工商变更登记的证明文件。
- 劳动者在发现公司法人变更后，也应及时向劳动仲裁委员会报告此情况，以便仲裁委更新案件信息，确保后续法律文书能够准确送达。
提交变更证明文件：
- 向仲裁机构提交法人变更的相关证明材料，如工商行政管理部门出具的变更登记核准通知书，以证实法人变更的事实和具体内容。
确定新的授权代表：
- 如果法人变更涉及法定代表人的更换，需重新确定参与仲裁的授权代表，并出具授权委托书，明确授权范围和期限。
继续参与仲裁程序：
- 劳动者和公司都应继续按照原定计划参与仲裁程序，维护各自的合法权益。例如，按时提交证据、参加庭审等。
三、对仲裁结果责任承担的影响
责任承担不变：
- 法人变更不影响仲裁结果的责任承担。变更前法人基于相关法律关系在仲裁案件中应承担的义务和责任，依然由变更后的法人承担。
- 例如，乙公司被裁决需向员工支付拖欠的工资，在执行阶段更换了法定代表人，员工仍可要求乙公司履行支付工资的义务。
执行流程不变：
- 无论公司法人是否变更，仲裁的执行流程保持不变。劳动者需向人民法院提交书面申请执行书，并附上裁决书原件。法院在执行过程中也会主动核实用人单位法人变更情况，并相应调整执行文书中的相关信息。
特殊情况处理：
- 如果公司试图通过变更法人来逃避仲裁责任，劳动者可以向相关部门举报，并寻求法律援助。例如，向法院提供公司转移优质资产、恶意逃避执行的线索，法院可根据情节轻重对用人单位及其相关责任人采取罚款、拘留等强制措施；构成犯罪的，依法追究刑事责任。
- 在公司注销前存在未了结的法律纠纷时，劳动者可能需要根据具体情况起诉清算组成员、股东等相关责任主体。
四、实际操作建议
- 公司角度：在进行法人变更前，建议公司咨询专业律师（即我），确保变更过程符合法律法规要求，并妥善处理好与劳动者的关系及潜在的劳动纠纷。同时，加强内部沟通和协调，确保仲裁事项的顺利进行，避免因新法定代表人对之前仲裁事项不了解或存在分歧而导致仲裁程序的延误或复杂化。
- 劳动者角度：劳动者在得知公司法人变更后，也应关注变更对自身权益的影响。及时向仲裁委报告并核实相关情况，确保仲裁程序不受影响。在必要时，可寻求我的法律援助以维护自身合法权益。
综上所述，仲裁期间公司法人变更并不会对仲裁程序产生实质性影响。法人变更后，变更前的所有权利和义务均由变更后的法人承继。因此，无论是公司还是劳动者，都应继续按照法律程序参与仲裁，维护各自的合法权益。如果你还有其他疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。