结论：若对方背着签约方做事，可能构成违约或侵权行为，签约方可以采取多种法律手段来维护自身权益，具体取决于对方行为的性质、合同条款的约定以及相关法律法规的规定。以下从不同角度进行分析：
一、从合同违约角度分析
违约行为认定：
- 若对方背着签约方所做的事情违反了合同中的明确约定，如未经同意擅自变更合同内容、未按照约定履行义务等，则构成违约行为。
- 例如，在一份买卖合同中，卖方未经买方同意，擅自将货物转卖给第三方，这明显违反了合同中关于货物交付和所有权转移的约定，构成违约。
违约责任承担：
- 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，违约方应当承担继续履行、采取补救措施或者赔偿损失等违约责任。
- 签约方可以要求对方继续履行合同，或者要求对方赔偿因违约行为造成的损失，包括直接损失和间接损失。
合同解除权：
- 在对方严重违约的情况下，签约方还有权解除合同，并要求对方承担违约责任。
- 例如，如果对方的行为导致合同目的无法实现，签约方可以依据《民法典》的规定解除合同，并要求对方赔偿损失。
二、从侵权行为角度分析
侵权行为认定：
- 若对方背着签约方所做的事情侵犯了签约方的合法权益，如名誉权、财产权等，则构成侵权行为。
- 例如，对方未经签约方同意，擅自使用签约方的商标或专利，侵犯了签约方的知识产权，构成侵权。
侵权责任承担：
- 根据《民法典》中关于侵权责任的规定，侵权方应当承担停止侵害、排除妨碍、消除危险、赔偿损失等侵权责任。
- 签约方可以要求对方停止侵权行为，并赔偿因侵权行为造成的损失。
三、从实际操作角度分析
收集证据：
- 签约方在发现对方背着做事后，应尽快收集相关证据，如合同文本、通信记录、交易凭证等，以证明对方的行为构成违约或侵权。
- 证据的收集对于后续的法律维权至关重要，因此签约方应予以高度重视。
协商与调解：
- 在收集到足够证据后，签约方可以尝试与对方进行协商或调解，以寻求双方都能接受的解决方案。
- 协商与调解具有成本低、效率高的优点，有助于维护双方的关系和商业信誉。
法律诉讼：
- 如果协商与调解无法达成一致，签约方可以向法院提起诉讼，要求对方承担违约责任或侵权责任。
- 在诉讼过程中，签约方需要提交充分的证据来支持自己的主张，并遵循法院的审理程序。
建议：若遇到对方背着签约方做事的情况，签约方应首先保持冷静，尽快收集相关证据，并评估对方行为的性质和可能造成的损失。然后，根据具体情况选择合适的法律手段来维护自身权益，如协商、调解或法律诉讼。如有需要，签约方可以直接向我咨询，我将根据具体情况提供专业的法律建议。