面对合作方故意拖着不签合同，之后又违背合同约定承诺的情况，你可以采取以下措施来维护自己的权益：

1. 收集证据：

   • 沟通记录：保留所有与合作方的沟通记录，包括邮件、短信、微信聊天记录、电话录音等，这些都能证明你曾积极寻求签订合同以及合作方的拖延和违约行为。
   • 书面证据：如果合作方曾给出过任何书面的承诺或保证，如邮件、信函、备忘录等，这些也是重要的证据。
   • 证人证言：如果有第三方见证了合作方的拖延或违约行为，他们的证言也可以作为证据。

2. 尝试协商：

   • 在收集到足够证据后，你可以尝试与合作方进行协商，明确指出其拖延和违约行为，并提出合理的解决方案，如要求签订正式合同、赔偿因违约造成的损失等。
   • 协商过程中，保持冷静和理性，避免情绪化，尽量以书面形式记录协商过程和结果，以便后续维权。

3. 发送律师函：

   • 如果协商无果，你可以考虑委托律师向合作方发送律师函，正式警告其违约行为，并要求其在一定期限内纠正违约行为或赔偿损失。
   • 律师函具有法律效应，能够给合作方施加一定的压力，促使其重视并解决问题。

4. 提起诉讼或申请仲裁：

   • 如果合作方仍然拒绝履行义务或赔偿损失，你可以根据合同中的仲裁条款或双方事先的约定，向约定的仲裁机构申请仲裁。
   • 如果没有仲裁条款或约定，你可以直接向人民法院提起诉讼，要求合作方承担违约责任，并赔偿因此造成的损失。
   • 在提起诉讼或申请仲裁前，确保你已经准备好了所有必要的证据和材料，并咨询了专业律师的意见。

5. 了解法律后果：

   • 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，当事人一方不履行合同义务或者履行合同义务不符合约定的，应当承担继续履行、采取补救措施或者赔偿损失等违约责任。
   • 如果合作方的违约行为给你造成了损失，你有权要求其赔偿包括直接损失和间接损失在内的全部损失。

在处理此类纠纷时，还需要注意以下几点：

• 及时行动：一旦发现合作方有拖延或违约行为，应尽快采取行动，避免损失扩大。
• 保持专业：在处理纠纷过程中，保持专业和理性，避免情绪化或采取过激行为。
• 寻求专业帮助：如果你对法律程序或维权策略不熟悉，建议咨询专业律师的意见，以确保你的权益得到充分保护。

最后，建议你根据实际情况选择合适的维权方式，并在必要时寻求专业律师的帮助。如果你有任何进一步的法律问题或需要具体的法律建议，可以直接向我咨询。