可以尝试去饭店调取监控，但能否成功调取取决于饭店的配合程度以及相关法律规定和程序。具体分析如下：

1. 饭店的监控属于其内部管理设施：

   • 饭店安装监控主要是为了保障其经营场所的安全和管理需要，监控视频通常被视为饭店的内部资料。
   • 作为非执法机关的普通公民，你无权直接要求饭店提供监控视频。饭店有权根据自身的管理规定和隐私政策决定是否提供。

2. 在特定情况下，你可以通过合法途径获取监控视频：

   • 报警后由警方调取：如果你在打架事件中受伤或财产受损，且认为有必要通过监控视频来证明事实，可以首先报警。警方在调查案件时，有权依法要求饭店提供监控视频作为证据。
   • 通过法律程序申请调取：在涉及民事诉讼（如人身损害赔偿纠纷）时，你可以向法院申请调查令，要求饭店提供监控视频。法院会根据案件需要和法律规定来决定是否批准。

3. 饭店的配合义务：

   • 虽然饭店没有直接向你提供监控视频的义务，但在警方或法院依法要求时，饭店应当配合提供。
   • 如果饭店拒绝配合，可能会面临法律责任，如妨碍公务等。

4. 注意事项：

   • 在尝试调取监控视频前，最好先与饭店进行沟通，说明你的需求和理由，争取饭店的自愿配合。
   • 如果饭店拒绝提供，不要采取非法手段（如强行闯入、破坏设备等）来获取视频，否则可能会触犯法律。
   • 在整个过程中，保持冷静和理性，通过合法途径来维护自己的权益。