结论：老人在老年公寓摔倒骨折，公寓是否有责任需根据具体情况判断，主要看公寓是否尽到了安全保障义务。以下从不同角度进行分析：

一、公寓的安全保障义务

根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，宾馆、商场、银行、车站、机场、体育场馆、娱乐场所等经营场所、公共场所的经营者、管理者或者群众性活动的组织者，未尽到安全保障义务，造成他人损害的，应当承担侵权责任。老年公寓作为提供养老服务的场所，对入住的老人负有安全保障义务，这包括提供安全的居住环境、采取必要的安全措施、对可能存在的危险进行提示等。

1. 如果公寓未尽到安全保障义务：

   • 例如，公寓的地面湿滑未及时清理、楼梯扶手损坏未修复、照明不足导致老人看不清路等，这些情况下老人摔倒骨折，公寓应承担相应的赔偿责任。
   • 赔偿范围通常包括医疗费、护理费、交通费、营养费、住院伙食补助费等为治疗和康复支出的合理费用，以及因误工减少的收入（如果老人有工作收入的话）。如果造成残疾，还应赔偿辅助器具费和残疾赔偿金。

2. 如果公寓已尽到安全保障义务：

   • 例如，公寓的设施完好无损、地面干燥清洁、照明充足，且对老人进行了必要的安全提示，但老人仍因自身原因（如疏忽大意、身体原因等）摔倒骨折，那么公寓可能不承担赔偿责任。
   • 但需要注意的是，如果老人属于无民事行为能力人或限制民事行为能力人（如患有老年痴呆症等），公寓可能因未尽到更高的监护义务而承担一定责任。

二、老人自身因素

在判断公寓是否有责任时，还需要考虑老人自身的因素。如果老人因自身疾病（如骨质疏松、平衡能力下降等）或疏忽大意（如未注意脚下路况、未使用扶手等）导致摔倒骨折，那么公寓的责任可能会相应减轻或免除。

三、举证责任

在诉讼中，老人或其家属需要承担举证责任，证明公寓未尽到安全保障义务。这通常需要提供现场照片、视频、证人证言等证据。如果无法提供充分证据证明公寓存在过错，那么老人或其家属可能面临败诉的风险。

四、建议

1. 及时收集证据：如果老人在老年公寓摔倒骨折，家属应尽快收集现场照片、视频、证人证言等证据，以便在后续维权中提供有力支持。
2. 与公寓协商：在收集到一定证据后，家属可以与公寓进行协商，尝试通过和解方式解决纠纷。
3. 寻求法律帮助：如果协商无果或公寓拒绝承担责任，家属可以寻求法律帮助，向法院提起诉讼或申请仲裁等。

总结：老人在老年公寓摔倒骨折，公寓是否有责任需根据具体情况判断。如果公寓未尽到安全保障义务导致老人摔倒骨折，公寓应承担相应的赔偿责任；如果公寓已尽到安全保障义务或老人因自身原因摔倒骨折，公寓可能不承担赔偿责任。在处理此类纠纷时，建议家属及时收集证据、与公寓协商并寻求法律帮助。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。