在评标结束后，如果发现评标专家存在应当回避而未回避的情况，这是一个需要严肃对待的问题，因为它直接关系到评标活动的公正性和合法性。以下是对这一问题的详细处理建议：

一、立即停止相关评标结果的效力

一旦发现评标专家应当回避而未回避，首先应当立即停止该评标结果的效力。这是因为，未回避的专家可能因其与投标人的某种关系（如亲属、经济利益关系等）而影响了评标的公正性，导致评标结果可能不真实、不客观。

二、重新组建评标委员会进行复评

为了确保评标的公正性和合法性，应当重新组建评标委员会，对原投标文件进行复评。在重新组建评标委员会时，应确保所有成员均符合回避制度的要求，即不存在与投标人有利害关系或其他可能影响公正评标的情况。

三、对未回避的专家进行严肃处理

根据《中华人民共和国招标投标法实施条例》等相关法律法规的规定，对于应当回避而未回避的评标专家，有关行政监督部门应责令其改正，并视情节轻重给予相应的处罚。这可能包括禁止其在一定期限内参加依法必须进行招标的项目的评标，甚至取消其担任评标委员会成员的资格。同时，如果未回避专家的行为造成了严重后果，如导致项目废标或给招标人、投标人造成损失的，还应依法追究其相应的法律责任。

四、加强评标专家的管理和培训

为了避免类似情况的再次发生，招标人或招标代理机构应加强对评标专家的管理和培训。这包括建立完善的评标专家库管理制度，对专家的资格、经验、信誉等进行严格审核；定期对专家进行法律法规和职业道德培训，提高其法律意识和职业道德水平；以及在评标前对专家进行必要的提醒和告知，确保其了解并遵守回避制度等相关规定。

五、完善评标监督机制

此外，还应完善评标监督机制，确保评标活动的公开、公平、公正。这可以包括建立评标过程录音录像制度、邀请公证机构对评标过程进行公证、设立投诉举报渠道等措施，以便及时发现和纠正评标过程中的违规行为。

综上所述，对于评标结束后发现专家应该回避的情况，应立即停止相关评标结果的效力，重新组建评标委员会进行复评，对未回避的专家进行严肃处理，并加强评标专家的管理和培训以及完善评标监督机制。这样才能确保评标活动的公正性和合法性，维护招标投标市场的良好秩序。