店里外卖丢了，店里是否需要负责，这主要取决于店铺是否存在过错以及外卖丢失的具体原因。以下是对此问题的详细分析：
店里需要负责的情况
店家存在过错 - 安全保障义务缺失：
- 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，经营场所、公共场所的经营者、管理者有义务确保场所内的安全，这包括保护顾客的财产安全。如果店铺的监控设备损坏长时间未维修，或者没有配备必要的安保人员，导致外卖丢失，那么店铺因未尽到安全保障义务而需承担赔偿责任。
- 举例：假设店铺的监控设备损坏，且店内没有安保人员巡逻，导致外卖在店内被偷走，此时店铺就需要承担相应的赔偿责任。
服务合同约定：
- 如果顾客与店铺之间存在服务合同关系，且合同中明确约定店铺对顾客的外卖负有保管责任，那么当外卖丢失时，店铺需按照合同约定进行赔偿。
- 举例：如果店铺提供外卖寄存服务，并发放了寄存牌，形成了保管合同关系，若外卖丢失，店铺应承担赔偿责任。
店里无需负责的情况
店家无过错：
- 如果店铺已经尽到了合理的安全保障义务，如安装了监控、提醒顾客注意保管财物等，且外卖丢失是由于顾客自身疏忽大意或第三人的侵权行为导致，店铺通常无需承担责任。
- 举例：顾客将外卖随意放置在店外，未采取任何保管措施，导致外卖被偷走，此时店铺不承担责任。或者，外卖是在被第三人迅速偷走，且店铺工作人员及时发现并报警的情况下丢失的，店铺也不承担责任。
不可抗力因素：
- 如地震、洪水等自然灾害导致店内物品包括外卖被损坏或丢失，由于这些是不可预见、不可避免且不可克服的客观情况，超出了店铺的控制范围，因此店铺无需承担赔偿责任。
其他考虑因素
- 外卖价值及证据：
- 丢失外卖的价值以及是否有确凿证据证明店铺存在过错，也是影响赔偿结果的重要因素。如果外卖价值较小或缺乏足够证据证明店铺过错，即使诉诸法律，也可能无法得到相应赔偿。
建议
在遇到此类情况时，我建议你先与店铺协商解决。如果协商无果，你可以考虑通过法律途径来维护自己的权益。重要的是要保留好相关证据，如监控录像、购物凭证等，以便在需要时提供证明。
综上所述，店里是否需要对丢失的外卖负责，需根据具体情况综合判断，包括店铺是否存在过错、外卖丢失的具体原因以及外卖价值和证据等因素。如果你有任何进一步的疑问或需要法律帮助，请随时向我咨询。