结论：签订了三年的出国合同（劳动合同），劳动者在中途是有权辞职的，但需遵守相关法律法规和合同约定，确保双方权益的平稳过渡。
详细分析：
协商一致解除：
- 根据《中华人民共和国劳动合同法》第三十六条，劳动者与用人单位在协商一致的情况下，可以解除劳动合同。这意味着，只要双方就离职时间、工作交接、薪资结算等关键事宜达成共识，并以书面或其他合适方式确认，劳动者即可中途离职。例如，如果你与用人单位就离职事宜进行了友好协商，并达成了书面协议，那么你就可以按照协议约定的时间离职。
劳动者提前通知解除：
- 依据《中华人民共和国劳动合同法》第三十七条，劳动者在正式用工期间需提前三十日以书面形式通知用人单位，或在试用期内提前三日通知用人单位，即可解除劳动合同。此程序履行完毕后，劳动者有权离职，无需用人单位批准。比如，你签订了三年的劳动合同，现在已经过了试用期，那么你只需提前三十天向用人单位提交书面辞职申请，三十天后即可离职。
用人单位存在过错时的即时解除：
- 若用人单位存在《中华人民共和国劳动合同法》第三十八条规定的法定过错情形，如未提供劳动保护、未及时支付劳动报酬、未依法缴纳社会保险费等，劳动者有权立即解除劳动合同，且无需事先告知用人单位。在某些情况下，劳动者还可能获得经济补偿。例如，如果用人单位长期拖欠你的工资，或者未按照合同约定提供必要的劳动保护条件，那么你有权立即辞职，并可以要求用人单位支付经济补偿。
特殊注意事项：
服务期与违约责任：
- 若劳动合同中存在关于服务期的约定及违约责任的条款，且雇主已提供专项培训费用，劳动者在违反服务期约定提出辞职时，可能需向雇主支付违约金。但违约金最高限额不得超过雇主实际支出的培训费用，也不得超过当前服务周期尚未履行部分所应分担的培训费用。比如，你签订了三年合同，并接受了用人单位提供的专项培训，合同中约定了服务期为五年，那么如果你在三年内辞职，可能需要按照合同约定支付一定的违约金。
辞职过程中的法律合规性：
- 遵守法律和合同约定：劳动者在辞职时应严格遵守法律法规和劳动合同的约定，以避免不必要的法律纠纷。比如，不要未经用人单位同意就擅自离职，或者违反合同约定的保密义务等。
- 妥善处理工作交接：辞职前，劳动者应按规定妥善处理工作交接，确保用人单位的正常运营不受影响。这是劳动者的法定义务，也是职业道德的体现。比如，将手头的工作整理清楚，与接手的同事进行详细的交接，确保工作的连续性。
- 保留相关证据：劳动者应妥善保管与用人单位存在劳动关系的证据，如工资发放记录、工作证等。这些证据在发生劳动争议时具有重要的法律效力。比如，如果用人单位在你离职后拖欠工资或者拒绝支付经济补偿，你可以凭借这些证据向劳动仲裁机构或者法院提起诉讼。
总结：
签订了三年的出国合同（劳动合同），劳动者在中途确实有权辞职。但在辞职过程中，劳动者应充分了解并遵守相关法律法规和劳动合同的约定，确保辞职过程的合法性和合规性。同时，劳动者也应注意保护自己的合法权益，避免不必要的法律风险和损失。如果你有任何疑问或者需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。