结论：儿子将老人送养老院，姑娘去接却接不出来，这一行为是否犯法不能一概而论，需要分情况讨论。

分析：

1. 合法送养与非法拘禁的界限：

   • 合法情况：如果儿子作为老人的法定监护人或得到老人的明确同意，基于老人的健康、安全等合理考虑，将其送至养老院进行照料，且养老院具备合法的经营资质，接收程序合法，那么这一行为是合法的。在此情况下，姑娘若未经合法程序或老人同意，强行要将老人接出，可能会干扰养老院的正常管理秩序，但并不直接构成违法行为（除非采取暴力、威胁等非法手段）。然而，如果姑娘有充分的理由认为老人在养老院受到了不法对待，她可以通过合法途径，如向相关部门投诉或寻求法律援助，来保护老人的权益。
   • 非法情况：如果儿子未经老人同意，或采用欺骗、胁迫等手段将老人送至养老院，且养老院在接收过程中存在违法行为（如无资质接收、非法拘禁等），那么儿子的行为可能构成非法拘禁或其他违法行为。在此情况下，姑娘作为老人的亲属，有权通过法律途径要求养老院释放老人，并追究相关责任人的法律责任。

2. 家庭内部协商与法律途径：

   • 家庭内部协商：在处理此类问题时，家庭成员之间应首先尝试通过协商、沟通来解决分歧。可以邀请其他亲属、社区工作人员或专业调解机构介入，帮助双方达成共识。
   • 法律途径：如果协商无果，姑娘可以寻求法律援助，通过法律途径来维护老人的权益。例如，可以向法院申请宣告老人为无民事行为能力人或限制民事行为能力人，并指定自己或其他合适的亲属作为老人的监护人，从而有权决定老人的居住和照料方式。

3. 养老院的法律责任：

   • 养老院作为提供养老服务的机构，有义务确保老人的安全和健康。如果养老院在接收、照料老人的过程中存在违法行为或疏忽，导致老人受到损害，那么养老院应承担相应的法律责任。姑娘在接老人时遇到困难，也可以考虑向养老院的主管部门或相关监管机构投诉，要求其介入调查并处理。

建议：

• 在处理此类问题时，建议姑娘首先与儿子进行坦诚的沟通，了解儿子将老人送至养老院的具体原因和考虑。
• 如果沟通无果，可以寻求其他亲属、社区工作人员或专业调解机构的帮助，尝试通过协商解决问题。
• 如果协商和调解均无法解决问题，姑娘可以咨询专业律师，了解自己的法律权益和可行的法律途径，通过法律手段来维护老人的权益。

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