针对您提出的“前妻是外地人，离婚后又嫁人了，找不到人怎么起诉要抚养费”的问题，核心结论是：即便前妻下落不明，您仍可通过法律途径起诉要求支付抚养费，但需采取一些特殊程序来推进案件。以下是具体分析和操作建议：

1. 明确抚养费请求的法律依据

根据《民法典》第1085条，离婚后子女由一方直接抚养的，另一方应负担部分或全部抚养费。抚养费是法定义务，不因对方再婚或下落不明而免除。因此，您有权起诉要求前妻支付拖欠的抚养费或按月支付未来抚养费。

2. 解决“找不到人”的程序障碍

若前妻下落不明，需通过公告送达完成法律程序：

• 起诉阶段：向法院提交起诉状、离婚协议/判决书（证明抚养关系及费用约定）、子女出生证明等材料，并注明被告“下落不明”。
• 送达程序：法院会先尝试直接送达（如联系其户籍地、亲属或原工作单位）。若均无果，会通过公告送达（在法院公告栏或省级以上报纸刊登送达通知，公告期30日）。
• 缺席判决：公告期满后，若被告仍未出现，法院可缺席审理并判决。判决生效后，您可申请强制执行。

3. 执行阶段的应对措施

即使拿到判决，若前妻仍无财产或下落不明，执行可能面临困难，但仍有解决路径：

• 查询财产线索：向法院申请调查令，查询其名下银行账户、房产、车辆、社保等财产信息。若发现财产，可强制执行（如冻结账户、拍卖房产）。
• 限制高消费：若前妻有履行能力但拒不履行，法院可将其纳入失信被执行人名单，限制其乘坐飞机、高铁、子女就读私立学校等高消费行为。
• 申请司法救助：若您因抚养费问题生活困难，可向法院申请司法救助金（需符合当地政策条件）。

4. 特殊情况处理

• 若前妻再婚后失联：再婚不影响其作为生母的抚养义务，您仍可起诉其本人（而非现配偶）。
• 若子女已成年：若您主张的是拖欠的抚养费，需在子女成年后3年内起诉（诉讼时效）；若主张未来抚养费，需以子女名义起诉（您作为法定代理人）。

5. 操作建议

• 准备证据：收集离婚协议/判决书、子女生活费支出凭证（如学费、医疗费发票）、前妻失联证明（如派出所报案记录、社区证明）。
• 委托律师：公告送达、财产调查、强制执行等程序较复杂，建议委托律师协助，以提高效率。
• 定期跟进：即使当前执行困难，也可先起诉并申请强制执行，未来若发现前妻财产线索，可随时恢复执行。

总结：您可通过公告送达程序起诉前妻支付抚养费，并申请强制执行。尽管对方下落不明会增加程序难度，但法律提供了兜底保障。如有具体证据或操作疑问，可进一步向我咨询，我会结合您的材料给出更精准的建议。