结论：别人借500元不还，从法律角度讲，是可以立案的，但具体能否成功立案及后续处理效果，需结合实际情况判断。以下从多个角度为你详细分析：

一、法律依据与立案条件

1. 法律依据：

   • 根据《中华人民共和国民事诉讼法》的相关规定，只要满足起诉条件，法院就应当受理案件。这些条件包括原告与本案有直接利害关系、有明确的被告、有具体的诉讼请求和事实理由等。对于欠款纠纷，无论金额大小，都符合民事案件的受理范围。

2. 立案条件：

   • 欠款500元虽然数额不大，但如果债权人（即你）能够提供充分的证据证明债务关系的存在（如借条、转账记录、聊天记录等），并明确被告（即借款人）的身份信息，就可以向法院提起诉讼。

二、实际操作中的考虑因素

1. 诉讼成本：

   • 虽然立案本身不需要高额费用，但在诉讼过程中可能会产生一些其他费用，如诉讼费（虽然小额诉讼可能费用较低）、律师费（如果聘请律师）以及可能的时间成本等。因此，在决定是否立案前，需要权衡诉讼成本与可能获得的收益。

2. 执行难度：

   • 即使胜诉，如果债务人没有可供执行的财产或拒不履行判决，执行过程也可能面临困难。在这种情况下，即使立案成功，也可能无法迅速收回欠款。

3. 证据充分性：

   • 证据的充分性和有效性是诉讼成功的关键。如果证据不足或存在瑕疵，可能会导致诉讼失败或增加诉讼风险。因此，在提起诉讼前，务必确保所收集的证据能够充分证明债务关系的存在和债务人的违约行为。

三、建议措施

1. 尝试协商：

   • 在决定立案前，可以先尝试与债务人进行协商，看是否能够达成还款协议。这种方式既节省成本又高效，有助于快速解决问题。你可以通过电话、微信或面对面等方式与债务人沟通，明确表达你的诉求和期望的还款时间。

2. 收集证据：

   • 如果协商无果，应开始收集相关证据，为立案做准备。确保所收集的证据能够充分证明债务关系的存在和债务人的违约行为。例如，你可以保存好借条、转账记录、聊天记录等证据，并考虑进行公证或第三方认证以增强证据的效力。

3. 咨询法律意见：

   • 在决定立案前，你可以向我咨询法律意见，了解诉讼的风险和可能的结果。我可以根据你的具体情况提供有针对性的建议和指导，帮助你更好地维护自己的合法权益。

4. 考虑其他解决途径：

   • 除了诉讼外，你还可以考虑其他更经济、高效的方式来解决这个问题，如调解、仲裁等。这些方式通常更加灵活，也更易于双方接受。你可以根据实际情况选择合适的解决途径。

最后，虽然500元的借款金额在法律上是可以立案的，但在实际操作中需权衡成本与效益。如果你决定通过法律途径来维护自己的权益，请务必确保证据充分、程序合法，并咨询专业法律意见以降低风险。如果你有任何疑问或需要进一步的帮助，请随时向我咨询。