结论：在三个人签的合同中，若有一人已经还完钱，而另两人未还，法院对全部账户进行冻结的情况，通常是因为法院基于合同的整体性和连带责任原则，或者债权人申请了财产保全措施。以下是对此问题的详细分析：
一、合同的整体性与连带责任
合同的整体性：如果三人签订的是一份共同借款或共同担保的合同，那么这份合同在法律上被视为一个整体。即使其中一人已经履行了还款义务，但如果合同中明确规定了连带责任，或者法院认为其他两人仍有还款责任，那么法院可能会基于合同的整体性，对所有相关账户进行冻结，以确保债权人的权益得到保障。
连带责任原则：在连带责任的情况下，每个债务人都对全部债务承担责任。这意味着，如果其中一人未能履行还款义务，债权人有权要求其他债务人承担全部或部分债务。因此，即使一人已还款，法院仍可能冻结其他两人的账户，以防止他们转移财产或逃避债务。
二、财产保全措施
申请财产保全：债权人为了确保自己的债权能够得到实现，可能会在诉讼前或诉讼过程中向法院申请财产保全措施。这包括冻结债务人的银行账户、查封财产等。如果债权人申请了财产保全，并且法院认为有必要，那么法院可能会对所有相关债务人的账户进行冻结，无论他们是否已经履行了部分还款义务。
财产保全的效力：财产保全措施一旦实施，将对债务人的财产产生法律上的限制效果。债务人不能随意处置被冻结的财产或账户，否则将面临法律责任。因此，即使一人已还款，如果法院已经实施了财产保全措施，其他两人的账户仍可能被冻结。
三、应对措施与建议
核实冻结原因：首先，需要核实法院冻结账户的具体原因。这可以通过与法院联系或查阅相关法律文书来实现。了解冻结原因后，可以更有针对性地采取应对措施。
提供还款证明：如果已还款的一人能够提供充分的还款证明，如银行转账记录、收据等，那么可以向法院申请解除对其账户的冻结。法院在核实还款事实后，可能会解除冻结措施。
协商与调解：对于未还款的两人，可以尝试与债权人进行协商或调解，寻求达成还款协议或分期还款计划。这有助于缓解债务压力，并可能促使债权人申请解除对账户的冻结。
法律途径：如果协商或调解无果，未还款的两人可以考虑通过法律途径解决争议。这包括提起反诉、申请再审或提出执行异议等。在法律程序中，需要充分准备证据和材料，以维护自己的合法权益。
最后，面对此类情况，建议及时咨询专业律师（即我本人，舒青云律师，专注于刑事辩护、经济纠纷领域），以便更准确地了解法律程序和自身权益，并采取有效的应对措施。如果有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。