针对“如果三人合同其中两个人不还钱怎么办”的问题，以下是我的详细解答：

1. 合同性质与还款责任：

   • 首先，需要明确的是，三人合同的具体性质以及各方的还款责任。如果这是一份共同借款合同，即三人共同作为借款人向出借人借款，那么三人对借款本金及利息承担连带还款责任。在此情况下，若其中两人不履行还款义务，出借人有权要求剩余一人承担全部还款责任，或者同时要求三人中的任意一人或多人承担还款责任。
   • 如果合同是分别约定了各自的借款金额和还款责任，即三人各自独立借款，互不连带，那么其中两人不还款，原则上不会影响另一人的还款责任。但出借人仍可分别向不还款的两人追讨借款。

2. 追讨借款的途径：

   • 协商：在采取法律手段之前，建议先尝试与不还款的两人进行协商，了解他们不还款的原因，并寻求解决方案。协商过程中，可以明确还款期限、方式等，以达成新的还款协议。
   • 诉讼：如果协商无果，出借人可以向法院提起诉讼，要求不还款的两人履行还款义务。在诉讼过程中，需要提供充分的证据证明借款事实、还款责任以及对方未履行还款义务的情况。
   • 申请强制执行：如果法院判决支持出借人的诉讼请求，但对方仍不履行还款义务，出借人可以向法院申请强制执行，通过查封、扣押、拍卖等措施来追讨借款。

3. 法律后果与风险防范：

   • 法律后果：不履行还款义务的一方或双方，将面临法律制裁，包括但不限于被法院判决承担还款责任、支付逾期利息、违约金等，甚至可能被列入失信被执行人名单，影响个人信用。
   • 风险防范：为避免类似情况的发生，建议在签订合同时明确各方的还款责任、还款期限以及违约责任等条款。同时，可以要求对方提供担保或抵押物，以增加还款的保障。在合同履行过程中，及时关注对方的还款情况，一旦发现异常，及时采取措施进行追讨。

4. 针对不同情况的建议：

   • 如果合同是连带责任：出借人可以优先选择向经济状况较好、还款能力较强的一方追讨借款，以降低追讨成本和提高效率。同时，也可以同时向多人追讨，以增加还款的可能性。
   • 如果合同是分别责任：出借人需要分别向不还款的两人追讨借款，并准备好相应的证据材料。在此情况下，可以考虑通过法律途径同时向两人提起诉讼，以加快追讨进程。

总结与建议：针对三人合同中其中两人不还钱的情况，出借人应首先明确合同性质及各方的还款责任，然后根据实际情况选择合适的追讨途径。在追讨过程中，务必保留好相关证据材料，并遵循法律程序进行操作。如有需要，可以随时向我咨询相关法律问题，我将为你提供专业的法律建议和帮助。