针对您提出的“当兵18年，转业安置工作10年，辞海下海，至今69岁未办理养老待遇，是否可以依法申诉”的问题，以下是我的详细解答：
首先，我们需要明确的是，您作为退役军人，在服役期间及转业后的养老保障问题，是受到国家相关法律法规保护的。根据《中华人民共和国社会保险法》和《中华人民共和国军人保险法》的相关规定，军人退出现役后，其养老保险关系应当得到妥善转移和接续，以确保其养老权益不受损害。
针对您的情况，我建议您按照以下步骤进行申诉：
收集相关证据：
- 整理您的服役记录、转业安置证明、工作经历证明等相关材料，以证明您的服役年限和转业后的工作情况。
- 查找并保存所有与养老保障相关的文件、通知或政策，特别是关于退役军人养老保险转移接续的规定。
了解当地政策：
- 咨询当地的社会保险经办机构或退役军人事务部门，了解具体的养老保障政策和办理流程。
- 确认您是否符合享受养老保障的条件，以及需要提交哪些材料来办理相关手续。
提交申诉材料：
- 根据当地政策要求，准备并提交申诉材料，包括您的个人信息、服役记录、工作经历、养老保障诉求等。
- 在申诉材料中，详细说明您未办理养老待遇的原因和经过，以及您希望得到的解决方案。
跟进申诉进度：
- 提交申诉材料后，及时跟进申诉进度，了解处理情况和结果。
- 如果申诉被驳回或未得到满意答复，您可以根据当地政策规定，进一步向上级部门或相关机构提出复议或诉讼。
寻求法律援助：
- 如果您在申诉过程中遇到困难或问题，可以寻求法律援助或咨询专业律师，以获取更专业的帮助和指导。
此外，我还想提醒您注意以下几点：
- 保持耐心和理性：申诉过程可能需要一定时间，请您保持耐心和理性，积极配合相关部门的工作。
- 保留好相关证据：在申诉过程中，请务必保留好所有相关证据和文件，以备不时之需。
- 关注政策变化：养老保障政策可能会随着时间和情况的变化而调整，请您关注当地政策变化，及时了解最新信息。
最后，我建议您尽快行动起来，按照上述步骤进行申诉，以维护自己的合法权益。如果您在申诉过程中遇到任何问题或需要进一步的帮助，请随时咨询当地的社会保险经办机构或退役军人事务部门。