结论：员工到了60岁，公司是否可以要求辞退，以及是否可以让员工写离职表，需根据具体情况来判断，不能一概而论。
详细分析：
员工达到法定退休年龄的情况：
- 对于男性员工，法定退休年龄通常为60周岁。根据《中华人民共和国劳动合同法实施条例》第二十一条，劳动者达到法定退休年龄的，劳动合同终止。因此，在男性员工达到60岁并符合退休条件时，公司可以终止劳动合同，且无需支付经济补偿金。此时，如果公司要求员工写离职表，从法律上讲，这更多是一种形式上的确认，因为劳动合同已经因达到退休年龄而自然终止。但为了确保流程的合规性和员工的权益，建议公司按照正规流程办理退休手续，并明确告知员工劳动合同终止的原因。
- 对于女性员工，如果已达到法定退休年龄（一般为50周岁或55周岁，具体根据岗位和地区政策而定），同样适用上述规定。若女性员工到了60岁，早已超过法定退休年龄，公司也可以终止劳动合同。
员工未达到法定退休年龄或未享受养老保险待遇的情况：
- 如果员工虽然到了60岁，但因各种原因（如社保缴纳年限不足）未能享受基本养老保险待遇，且双方继续履行劳动合同，那么公司不能随意辞退该员工。此时，若公司要求员工写离职表并辞退员工，必须符合法定辞退情形，如员工严重违反公司规章制度、严重失职等，并按照法律规定支付经济补偿金或赔偿金。
- 如果员工与公司之间形成的是劳务关系（而非劳动关系），则辞退员工时需遵循劳务合同的约定。若劳务合同未明确约定辞退条款，则应遵循公平合理等一般民事法律原则来处理纠纷。
公司让员工写离职表的注意事项：
- 在任何情况下，公司要求员工写离职表都应确保员工的自愿性和知情权。不得通过欺诈、胁迫等手段迫使员工签署离职表。
- 离职表的内容应明确、具体，包括离职原因、离职时间、经济补偿等关键信息，以避免后续纠纷。
- 如果员工对离职表的内容有异议或不愿签署，公司应尊重员工的意见，并通过合法途径解决争议，如协商、调解或仲裁等。
建议：
- 对于公司而言，在处理员工退休或辞退问题时，应严格遵守相关法律法规和政策规定，确保流程的合规性和员工的权益。
- 对于员工而言，如果对公司要求写离职表或辞退决定有异议，应及时与公司沟通并了解自己的权益和义务。如有必要，可以寻求法律援助或咨询专业律师以维护自己的合法权益。
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