结论：租房合同上未写两个人的名字，在抵税时通常不可以直接以两个人的名义进行，这样的做法一般不合法。不过，具体能否操作及合法性还需结合实际情况和当地税务政策来判断。
分析说明：
合同相对性原则：
- 租房合同是出租人和承租人之间设立、变更、终止租赁关系的协议。根据合同的相对性原则，合同的权利和义务通常只约束合同双方，即出租人和承租人。
- 如果租房合同上只写了一个人的名字，那么从法律上讲，只有这个人享有合同上的权利，并承担相应的义务。在抵税时，也只有这个人有权享受相关的税收优惠政策。
抵税的合法性：
- 抵税是指纳税人按照税法规定，在计算应纳税额时，从其应纳税额中减除一定数额的税款。抵税必须基于合法的税收优惠政策，并且需要符合税法的相关规定。
- 如果租房合同上未写两个人的名字，而两个人却试图共同享受抵税优惠，这可能违反了税法的相关规定，因为这种做法可能缺乏合法的依据和合同支持。
实际操作中的可能性：
- 在实际操作中，有些地区或税务部门可能对于租房抵税的政策有更为灵活的解释或执行方式。例如，如果两个人共同居住并共同承担房租，且能够提供相关的证明材料（如共同居住的证明、房租分摊的协议等），税务部门可能会考虑允许两个人共同享受抵税优惠。
- 但是，这种做法并不是普遍适用的，也不是法律上的明确规定。因此，在尝试这样做之前，最好先咨询当地的税务部门或专业律师，了解具体的政策和规定。
法律建议：
- 如果两个人希望共同享受租房抵税的优惠，最好在租房合同上明确写上两个人的名字，并明确各自的权利和义务。
- 如果租房合同已经签订且只写了一个人的名字，而两个人又希望共同享受抵税优惠，可以尝试与出租人协商修改合同或签订补充协议，以明确两个人的共同承租关系。
- 在任何情况下，都应确保抵税的做法符合税法的相关规定和当地税务部门的政策要求，避免因为不合法的抵税行为而面临法律风险。
后续行动：
- 如果你对具体的抵税政策或操作流程有疑问，可以直接向我咨询，我会根据你的具体情况提供更为详细和准确的法律建议。
- 同时，你也可以咨询当地的税务部门或专业税务机构，了解具体的抵税政策和操作流程。