证人不会写字并不影响其提供证人证言，可通过以下方式完成证人证言的记录与提交：

1. 口头陈述并由他人代书
   证人可向办案机关（如公安机关、检察院）或律师口头陈述其所知事实，由具备书写能力的人员（如办案人员、律师或证人信任的第三方）根据证人陈述内容代为书写书面证言。代书过程中需注意：

   • 代书人应准确、完整记录证人原话，避免添加主观解读或修改；
     
   • 书面证言形成后，需由证人亲自阅读（或由他人宣读）并确认内容无误；
     
   • 证人需在证言上按手印（或签字，若证人能识别自己姓名），并注明“以上内容我已看过/听过，与我说的一致”。

2. 录音/录像固定证言
   若证人因文化程度或身体原因无法签字，可由办案机关或律师通过录音、录像方式记录证人陈述全过程。录音/录像需满足：

   • 清晰记录证人面部特征、声音及陈述内容；
     
   • 记录开始前需明确时间、地点、询问人身份及证人身份；
     
   • 证人需在录音/录像中明确表示陈述内容为其真实意思表示。
     法律依据：根据《刑事诉讼法》及相关司法解释，录音、录像属于法定证据形式，可作为证人证言的补充或替代。

3. 公证或律师见证
   为增强证言效力，可由公证处对证人陈述过程进行公证，或由律师对证人证言的代书、确认过程进行见证。公证或见证文件需附在证言后一并提交。

4. 办案机关协助
   若证人需向公安机关报案或配合调查，可直接要求办案人员协助记录证言。公安机关有义务依法制作询问笔录，并由证人核对后签字/按手印。

注意事项：

• 证人证言需单独制作，避免多人证言混同于一份材料；
  
• 代书人、录音/录像操作人需在证言上注明身份并签字；
  
• 证人需在陈述中明确说明其与案件当事人、利害关系人的关系（如有），以评估证言可信度。
  

如有进一步疑问，可直接向我咨询具体操作流程或证据效力问题。