顾客因调换货问题殴打营业员属于违法行为，营业员有权通过法律途径维护自身权益，具体处理方式如下：

1. 立即报警并保留证据
   营业员应第一时间报警，由公安机关介入调查。同时需保留现场证据（如监控录像、目击者联系方式、医疗记录等），这些是后续维权的关键。根据《治安管理处罚法》第43条，殴打他人可处5-10日拘留并罚款；若造成轻伤以上后果，则可能构成《刑法》第234条规定的故意伤害罪，需承担刑事责任。

2. 主张民事赔偿
   营业员可依据《民法典》第1179条，要求施暴者赔偿医疗费、误工费、护理费等实际损失。若构成伤残，还可主张残疾赔偿金。建议通过派出所调解或直接向法院起诉，需提交伤情鉴定报告、费用凭证等证据。

3. 用人单位的责任与保护
   根据《劳动合同法》第38条，若用人单位未提供必要劳动保护（如未安装监控、未及时制止暴力行为），营业员可主张解除合同并要求经济补偿。同时，用人单位有义务协助员工报警、配合调查，并可依据内部规章制度对涉事顾客采取限制消费等措施。

4. 特殊情形处理

   • 若施暴者存在醉酒、寻衅滋事等情节，可依据《刑法》第293条追究其寻衅滋事罪；
     
   • 若营业员因履行职务受伤，可申请工伤认定，享受工伤保险待遇；
     
   • 若现场存在管理疏漏（如安保缺失），商场可能需承担补充赔偿责任。

建议行动步骤：

1. 优先确保人身安全，避免正面冲突；
   
2. 立即报警并要求调取监控；
   
3. 前往医院验伤并保留票据；
   
4. 联系用人单位协助处理；
   
5. 咨询律师评估赔偿方案。
   

如需进一步分析证据效力或赔偿计算方式，可随时向我补充细节。