超市要求员工购买未售出商品的行为是违法的，主要体现在以下几个方面：

1. 违反劳动合同法

   • 不合理增加劳动义务：根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，劳动合同的变更需经用人单位与劳动者协商一致，并采用书面形式。超市单方面强行要求员工承担销售任务，并以自行购买未售出商品作为惩罚，这属于擅自变更劳动合同内容，违反了法律规定。员工有权拒绝这种不合理的工作要求。
   • 损害劳动者报酬权：员工按照劳动合同提供劳动，应获得相应的劳动报酬。超市以员工未能完成销售任务为由要求其自行购买商品，实际上增加了员工的经济负担，损害了员工获得劳动报酬的权利。

2. 侵犯公平交易权与强制交易

   • 根据《中华人民共和国消费者权益保护法》，消费者享有公平交易的权利和自主选择商品或服务的权利。超市强制员工购买未售出的商品，违反了公平交易的原则，侵犯了员工作为消费者的公平交易权和自主选择权。在严重情况下，这种行为可能构成强制交易，触犯《中华人民共和国刑法》中的相关规定，如强迫交易罪。

面对此类违法行为，员工可以采取以下措施维护自己的合法权益：

• 与超市协商：首先尝试与超市管理层沟通，明确指出其行为的违法性，并寻求合理解决方案。例如，可以提出调整销售任务、提供销售支持或取消自行购买未售出商品的要求等。
• 请求调解：若协商无果，可向消费者协会或依法成立的其他调解组织申请调解。调解组织会协助双方进行沟通，寻求双方都能接受的解决方案。
• 投诉举报：向劳动行政部门或市场监管部门投诉举报超市的违法行为。这些部门有权对超市进行调查和处理，并保护员工的合法权益。
• 法律救济：根据与超市达成的仲裁协议提请仲裁机构进行仲裁；或者直接向人民法院提起诉讼，要求超市承担相应的法律责任。在诉讼过程中，员工需要提供充分的证据证明超市的违法行为以及自己因此遭受的损失。

具体建议：

• 在与超市协商或投诉举报时，员工应保留好相关证据，如劳动合同、销售任务通知、自行购买商品的凭证等。这些证据将有助于证明超市的违法行为以及员工因此遭受的损失。
• 如果员工担心自己的权益受到进一步侵害，可以寻求法律援助或咨询专业律师的意见。律师将能够提供更具体的法律建议和帮助员工制定合适的维权策略。

总之，超市要求员工购买未售出商品的行为是违法的，员工有权拒绝此类不合理要求，并可通过法律途径维护自己的合法权益。如果你有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。