结论：利息逾期后，银行是否会从担保人处扣利息，以及能否向银行要回已扣的利息，取决于担保合同的具体约定、担保方式（一般保证或连带责任保证）以及相关法律规定。以下从不同角度详细分析：
一、银行是否会从担保人处扣利息
担保合同约定：
- 如果担保合同中明确约定了担保人需对利息承担担保责任，且约定了银行在借款人利息逾期时有权直接从担保人账户中扣划利息，那么银行有权按照合同约定执行。
- 如果担保合同中未明确约定或约定不明确，银行则不能直接从担保人账户中扣划利息，除非得到担保人的书面同意或通过法律途径获得执行依据。
担保方式：
- 一般保证：在一般保证中，担保人享有先诉抗辩权，即银行需先向借款人追偿，在借款人无法偿还时，才能向担保人追偿。因此，在利息逾期的情况下，银行通常不会直接从担保人处扣利息，除非借款人确实无法偿还且担保人同意。
- 连带责任保证：在连带责任保证中，担保人与借款人承担连带还款责任。银行有权选择向借款人或担保人追偿，包括直接从担保人账户中扣划利息（如果合同有约定且符合法律规定）。
二、能否向银行要回已扣的利息
合同无效或可撤销：
- 如果担保合同存在无效或可撤销的情形（如欺诈、胁迫、显失公平等），担保人可以向法院申请撤销合同或确认合同无效，并要求银行返还已扣的利息。
银行扣划行为违法：
- 如果银行在未取得担保人同意或未通过法律途径获得执行依据的情况下，擅自从担保人账户中扣划利息，担保人可以向银行提出异议，并要求银行返还已扣的利息。同时，担保人还可以向监管部门投诉或寻求法律救济。
担保人已履行还款义务：
- 如果担保人已经按照担保合同的约定履行了还款义务（包括利息），但银行仍然从担保人账户中扣划了利息，担保人可以向银行要求返还多扣的利息，并可以通过法律途径维护自己的合法权益。
三、法律建议
审查担保合同：
- 担保人应仔细审查担保合同中的条款，特别是关于利息担保责任、扣划方式、争议解决等方面的约定，确保自己的权益得到充分保障。
与银行沟通：
- 如果发生利息逾期且银行拟从担保人处扣利息的情况，担保人应及时与银行沟通，了解银行的扣划依据和意图，并表达自己的意见和诉求。
寻求法律救济：
- 如果担保人认为银行的扣划行为违法或侵犯了自己的合法权益，可以及时向法院提起诉讼或申请仲裁，通过法律途径维护自己的权益。
举例说明：假设张三为李四的贷款提供了连带责任保证，并签订了担保合同。合同中明确约定了张三需对贷款利息承担担保责任，且银行在利息逾期时有权直接从张三账户中扣划利息。后来，李四未能按时偿还利息，银行遂从张三账户中扣划了利息。在此情况下，由于担保合同中有明确约定且符合法律规定，张三通常无法向银行要回已扣的利息。但如果银行扣划行为超出了合同约定或违反了法律规定（如未经张三同意擅自扣划），张三则有权向银行要求返还多扣的利息并寻求法律救济。
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