结论前置：针对您提出的“逾期了银行说不要利息，但又产生了利息，是否可以要回来”的问题，这主要取决于银行的具体承诺、合同条款以及相关法律法规的规定。以下是从不同角度进行的分析：

1. 银行承诺的效力：

   • 如果银行在您逾期后明确表示放弃利息，并且这一承诺是以书面形式（如邮件、短信、合同补充协议等）作出的，那么该承诺通常具有法律效力。在此情况下，如果银行后续又产生了利息，您有权要求银行按照之前的承诺免除这部分利息。
   • 如果银行的承诺只是口头上的，没有书面证据支持，那么在实际操作中可能会遇到一些困难。因为口头承诺在法律上往往难以证明，除非有其他证据（如录音、证人证言等）能够佐证。

2. 合同条款的约定：

   • 您需要仔细审查与银行签订的贷款合同，特别是关于逾期利息、罚息以及银行调整利率或免除利息的条款。如果合同中明确规定了银行在特定情况下可以免除利息，并且您的情况符合这些条件，那么您有权要求银行免除利息。
   • 如果合同中没有相关条款，或者条款表述模糊、不明确，那么您可能需要与银行进行协商，看是否能够达成一个双方都能接受的解决方案。

3. 相关法律法规的规定：

   • 根据《中华人民共和国民法典》等相关法律法规，银行在设定和收取利息时应当遵循公平、自愿、诚实信用的原则。如果银行在未经您同意的情况下擅自增加利息，或者违反了法律法规的规定，您有权向相关部门投诉或寻求法律救济。
   • 同时，您也需要注意，即使银行之前表示不要利息，但如果后续情况发生了变化（如您的逾期行为给银行造成了重大损失等），银行可能会根据法律法规或合同条款的规定要求您支付利息或承担其他责任。

建议与行动：

• 收集证据：首先，您需要收集所有与银行承诺、合同条款以及利息产生相关的证据，包括书面文件、邮件、短信、录音等。
• 与银行协商：在收集到足够证据后，您可以与银行进行协商，要求银行按照之前的承诺免除利息。如果银行拒绝，您可以要求银行提供合理的解释和依据。
• 寻求法律救济：如果协商无果，您可以考虑向当地银保监会等监管部门投诉，或者通过法律途径（如起诉、申请仲裁等）来维护自己的合法权益。

可能后果：

• 如果您能够提供充分的证据证明银行之前承诺免除利息，并且这一承诺符合法律法规和合同条款的规定，那么您有可能成功要回这部分利息。
• 如果证据不足或者银行能够提供合理的解释和依据来反驳您的主张，那么您可能需要承担一定的利息费用或者其他责任。

总之，在处理这类问题时，您需要保持冷静、理性，并尽可能收集充分的证据来支持自己的主张。如果您有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。