针对您提出的“高速别人故意变道吓到人怎么办”的问题，以下是我的详细解答：

1. 法律责任分析：

   • 在高速公路上，故意变道并吓到他人，若该行为未造成实际的身体伤害或财产损失，但确实对他人造成了精神上的惊吓或恐慌，从法律层面讲，可能构成对他人安宁权的侵犯。然而，单纯的惊吓或恐慌，在没有造成实际损害的情况下，通常难以直接通过法律途径追究责任。
   • 若该故意变道行为导致了交通事故，如碰撞、刮擦等，那么变道方将可能承担事故的全部或主要责任，具体责任划分需依据交警部门出具的事故责任认定书来确定。在此情况下，受害方可以依据事故责任认定书，向变道方主张赔偿，包括医疗费、误工费、车辆维修费等实际损失，以及可能的精神损害抚慰金（若构成精神损害）。

2. 应对措施建议：

   • 保留证据：若您遭遇了此类情况，首先应尽量保留相关证据，如行车记录仪的视频资料、现场照片、目击者证言等，这些证据在后续可能的法律纠纷中将起到关键作用。
   • 报警处理：若变道行为导致了交通事故或您认为该行为存在严重的安全隐患，应立即报警，由交警部门介入调查并处理。交警部门将根据现场情况、证据材料等，出具事故责任认定书，明确各方责任。
   • 协商或诉讼：在事故责任明确后，您可以与变道方进行协商，就赔偿事宜达成一致。若协商无果，您可以依据事故责任认定书，向法院提起诉讼，要求变道方承担相应的赔偿责任。

3. 预防与自我保护：

   • 提高警惕：在高速公路上行驶时，应时刻保持警惕，注意观察前方及周围车辆的动态，提前预判可能的风险。
   • 保持车距：与前车保持足够的安全距离，以便在遇到突发情况时，有足够的反应时间和空间进行避让。
   • 遵守交规：严格遵守交通规则，不随意变道、超速行驶等，以减少交通事故的发生概率。

总结来说，若高速上别人故意变道吓到您但未造成实际损害，法律上可能难以直接追究责任，但您应保留证据并报警处理以预防潜在风险；若导致交通事故，则变道方可能承担事故责任，您可依据事故责任认定书主张赔偿。在任何情况下，提高警惕、保持车距、遵守交规都是预防交通事故和保护自身安全的有效措施。若您后续遇到具体法律问题，可直接向我咨询。