发生开车撞到变道人的情况，应立即停车保护现场，根据事故严重程度采取不同处理措施，并依据责任认定承担相应法律责任。具体处理方式及法律责任分析如下：
一、事故现场处理
立即停车并保护现场
根据《道路交通安全法》第七十条，发生交通事故后，驾驶人应立即停车，开启危险报警闪光灯，并在车后设置警告标志。若事故造成人员伤亡，应立即抢救受伤人员（可拨打120），并迅速报告交警部门（拨打122）。
注意：未立即停车或逃逸的，可能构成交通肇事逃逸，面临吊销驾照、拘留甚至刑事责任。
证据固定与信息交换
- 用手机拍摄现场照片、视频，记录车辆位置、刹车痕迹、道路标线等关键信息。
- 与对方交换驾驶证、行驶证、保险单信息，并记录联系方式。
- 若对方存在酒驾、毒驾等嫌疑，需立即向交警说明。
二、责任认定与法律责任
- 交警部门责任划分
交警会根据现场勘查、监控录像、证人证言等证据，出具《交通事故责任认定书》，明确双方责任比例。常见情形包括：
- 对方全责：若变道车辆未观察后方来车、强行变道导致碰撞，通常由变道方承担全部责任。
- 主次责任：若双方均有过错（如变道方未打转向灯，后车未保持安全距离），可能按比例划分责任（如70%：30%）。
- 同等责任：若双方过错相当（如变道方突然变道，后车车速过快），可能各承担50%责任。
- 法律责任承担
- 民事赔偿：根据责任比例，赔偿对方医疗费、误工费、护理费、车辆维修费等损失。若购买交强险及商业三者险，由保险公司先行赔付，不足部分由责任方承担。
- 行政处罚：若存在超速、酒驾等违法行为，可能面临罚款、扣分、吊销驾照等处罚。
- 刑事责任：若事故造成重伤、死亡或重大财产损失，且责任方存在主要或全部责任，可能构成交通肇事罪，面临三年以下有期徒刑或拘役；逃逸或情节恶劣的，处三年以上七年以下有期徒刑。
三、特殊情形处理
- 对方拒绝配合或逃逸
- 立即报警并保留现场证据，向交警提供对方车辆信息（如车牌号、车型、颜色）。
- 若对方逃逸，交警可通过调取监控、车牌识别等技术手段追查，逃逸方通常承担全部责任。
- 若对方无赔偿能力，可申请道路交通事故社会救助基金垫付部分费用。
- 争议或复杂情况
- 若对责任认定有异议，可在收到认定书后三日内申请复核。
- 若涉及多方责任、保险理赔纠纷或人身伤害赔偿争议，建议通过诉讼解决，并委托专业律师协助处理。
提示：日常驾驶中应保持安全车距、注意观察路况，变道时提前打转向灯并确认安全。若遇事故，务必冷静处理，避免因情绪激动或操作不当导致二次事故。如有进一步法律问题，可直接向我咨询。